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藕粉怎么冲(早饭只需两分钟，开水一冲省时省力，清香滑糯，胃暖暖的)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

早上没时间吃早饭，午餐凑合吃，晚餐暴饮暴食，如今大部分人的饮食习惯都是如此。

尤其对于上班族来说，巨大的工作压力，让很多人睡得晚却起得早，宁可多睡会儿踩着点上班，也不愿意留出充足的时间，好好吃一顿营养丰富的早餐。

于是，就把“胃”都留给了夜晚：火锅、烧烤、小龙虾......

嘴巴是吃爽了，可胃是真的受不了！
痛起来感觉肠子都快断了，直冒冷汗，每到此时就会非常后悔。

俗话说：“一天之计在于晨”，大医生提醒大家：不管多忙，都要每天坚持吃早餐啊。不然胃病、肥胖、心血管疾病，逐个找上门。

早饭除了包子、豆浆、喝粥，喝一碗藕粉也是不错的选择。早上一碗藕粉，用开水一冲，只要2分钟，省时也省力，喝下去胃暖暖的，味道也不错。

“藕养血、养神”，尤其对女人来说更是：“女子三日不断藕”。

但是生藕味甘性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。藕经过绞碎、研磨、过滤、沉淀、暴晒脱水等现代工艺的加工，制成藕粉后，藕的寒凉之性会有所衰减。

用热水冲泡后，更是所剩无几，用开水冲泡后，甜糯暖胃，养气血的女性更应该多吃。

好藕粉怎么选？

好的藕粉，泡好后粉嫩、软糯，清清甜甜、自然回甘，润得两颊生津。

但是，现在市面上很多藕粉都自带“工业味道”，添加了色素、香精，再用机器制作，味道不够纯粹，吃着也没有那么放心。

喝了将近30多年藕粉，年近80岁依旧气色红润的黄老，曾在节目里告诉我们，好藕粉有这样几个标准：

1、莲藕原产地应该在江浙一带；
2、手工削成的片状藕粉，营养物质也更丰富；
3、不含任何添加剂、防腐剂的纯藕粉。

根据黄老的挑选标准，终于找到了这款来自杭州的手削纯藕粉！

由几十年的老手艺人手工制作的，什么都没添加，很放心，尝一口，细腻顺滑，心都温暖起来了。

这款藕粉背后的匠人，是一群土生土长的杭州余杭老师傅。他们从小就跟“藕”打交道，可以说是“择藕无数”。

他们一个个都是做藕粉的行家，从挑选莲藕到手工制作，每一步都“讲究”得很！

搓藕的吴阿姨说:“吃进嘴里需不需要吧唧几下，是衡量一碗藕粉好不好的关键。”

而他们做出来的藕粉，不仅不用嚼，还顺滑得很，兜起一调羹塞进嘴里，滑溜一圈便自顾自地往喉咙里顺去。

刚起的甜味似有似无，忍不住端起碗再吸溜一大口，“咕咚咕咚”，吃得那叫一个畅快。

不少粉丝购买后都大赞它的品质，平时早餐少不了它！

推荐理由

1、杭州西湖莲藕，几十年师傅纯手工削制，不含任何添加，配料干干净净；

2、100斤鲜藕才能制出约6斤手削纯藕粉，富含铁元素和维生素B，性平、味甘，养血养胃；

3、清香滑糯无杂质，冲泡简单，只需2分钟，男女老少适宜。

“择藕”和“择偶”一样重要

说起藕粉，不得不让人想到杭州西湖，这款藕粉便是出自这里。

这里拥有着得天独厚的自然条件、肥沃的土地和稳定的气候，使这里的荷藕个个色鲜气雅、体大圆滑，是制作手削藕粉的理想原料产地。

在整个生产的过程中，选藕是个非常花心思的事。

老师傅介绍，要制作上乘的藕粉，莲藕要选择的新鲜九孔藕。

挑选藕的标准，无非就是四个字：大藕节长。大的莲藕杂质少，藕节长代表藕的成熟度高。

但大藕的成本高，而且还需要人工挑藕，大部分厂家为了省事，通常会直接进货制粉，毫不在意莲藕的质量。

对于师傅们来说，这种做法无疑是自砸招牌，他们说“不能在选藕上将它毁掉了”。

传统工艺

保证藕粉口感

挑选好莲藕之后，对藕进行人工清洗、去结，确保表面泥沙被洗净，否则会影响到藕粉的纯度和口感。

接着，就要进入重要的一道工序：搓粉。

在一只大木桶中，放入只竹篮，用手捏住藕段，用力来回搓擦，这是一项十分费力费时的工序。

将藕搓成碎末状后，经过数道夏布过滤，用细纱布筛再滤一次，除去藕渣。

淀粉会慢慢沉底，待沉淀积实以后，倒出浮浆。

待干时，用盛饭的铜瓢轻轻地将粉块刮成薄片，放到脸盆里面，在阳光下晒干，然后得到的就是藕粉啦。

100斤鲜藕

只能制出6斤手削纯藕粉

100斤鲜藕才能制出约6斤手削纯藕粉，手削而成的藕粉呈片状，形如霜雪，白若鹅毛。

那是因为在制作过程中皆以手工制成，未经机器高温，无任何添加剂，味道纯粹，更完整地保留了藕粉的营养。

市面上的速溶藕粉大多添加了大量的马铃薯粉、增稠剂、调味剂等，营养含量低，口感也不佳。

（国家对速溶藕粉规定 藕粉含量不低于20% 即可叫藕粉 ）

这款无添加更安心，还通过专业检测。

之前鲜藕上市，产地还给大家进行了直播，从原料到手削，满满匠心工艺！

每天一碗

清润香甜全家都爱

《本草纲目》就曾记载：“莲藕捣浸澄粉服食，轻身益年。”

手削而成的纯藕粉富含铁元素和维生素B，这些元素对养血非常有帮助，尤其适合女性食用。

莲藕本属于寒性食物，但是通过冲泡后的藕粉性平、味甘。小孩、老人以及孕妇都可以放心食用！

冲泡起来也是很简单：

1、取3勺左右藕粉倒碗中；

2、先倒入少量温水，搅拌成液体状；

3、再倒入足量的沸水，快速搅拌；

4、然后一碗细腻滑嫩的藕粉就冲泡好了！

由于无添加，所以甜味几乎没有，喜欢甜一点的可以根据自己喜好添加少许蜂蜜调味。

或者像暖暖一样撒点干桂花上去，清香又健康~

又或者，用藕粉、胖大海、桂花制成一碗胖大海藕粉润喉羹，入口丝滑味道纯正，这个季节喝正好！

这款藕粉因为纯度高，富含铁元素，接触空气易氧化，颜色会由白渐渐转为微红，晶莹剔透的，像琥珀一样。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。