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龙虾怎么清理才能干净(洗小龙虾时，别再一只只刷了？饭店常用这几招，洗得干净又彻底)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

夏季是最炎热的季节，南方人都喜欢夜晚吃烧烤，喝啤酒，晚餐必点一盘麻辣小龙虾，小龙虾成为餐桌的美食之一，其实在家就可以吃，小龙虾的做法非常多，比方说麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾和红烧虾球等等。龙虾成为很多家庭必点的美食，而且今年的龙虾价格极低，小编这边分别是三个档次12块，8块，6块，6块主要用来做虾球，我一般选择8块的小龙虾，用来做蒜蓉小龙虾绝对是再好不过了。

以前我们在夜市和烧烤摊，一盘小龙虾都是几百块，今年价格降低了，但是还是很多人觉得贵，不妨自己在家里就可以做，食材简单，成本也不高，家家户户的吃得起。但是很多人直接用清水洗，用刷子刷，但是方法都不对，不仅仅浪费了时间，还清洗不够彻底，小编今天教你正确洗龙虾方法，保证小龙虾洗的干净又放心，倒出来满盆脏水。

小龙虾是湖北地区的特产，湖北潜江有着“小龙虾之乡”的美誉，各地的游客都喜欢潜江的龙虾，全国百分之70的小龙虾产自湖北，武汉也是全国吃小龙虾最多的城市之一，基本上，每个烧烤摊，都是一大盘小龙虾配几瓶冰啤酒，小龙虾成为夏季必点的美食之一。但是洗小龙虾非常关键，主要是小龙虾主要生长的环境恶劣的地区，水中含有一些寄生虫，细菌的水质之中，但是也有一些大量种植和湖泊地区，可能残留的杂质和有害物质少一些，其实很多人，用刷子刷，刷了几个小时，腰都酸了，还有人用洗衣机清洗，其实都清洗不彻底，洗出来的小龙虾还是脏兮兮的。

受到今年的疫情影响，小龙虾的产量很高，销量也明显下降，各地都开始为湖北助农，小龙虾的销售得到解决，家家户户都得起小龙虾，小龙虾非常好吃，但是非常难清洗，今天武汉老厨师，教你洗龙虾的诀窍，保证让你吃起来非常放心。

【清洗小龙虾的诀窍】

诀窍1：先将小龙虾放在清水里面养几个小时，加上食盐4勺，小苏打3勺，白醋少许，浸泡几个小时，小龙虾在清水里面会吐出来，而且表面的黑色脏东西掉下来，不用刷子洗的还感觉，倒出来1一盆脏水。

诀窍2：等待小龙虾静养以后，将小龙虾再清洗几遍，戴上手套避免小龙虾夹肉，将小龙虾的大钳子合并，用力将虾腮一并拽下。

诀窍3：将虾鳃去掉后，减掉小腿，因为没有什么肉，还可以将小龙虾的虾线去掉，一些网友说小龙虾不要去，吃得时候再去，影响口感，根据自己的喜好，小编喜欢先去虾线。

诀窍4：将剪刀对着头部，剪一刀，去掉黑色的物质，将虾脑和分泌物去掉，里面富含很多这些和重金属，虾肺一定要去掉。

很多人只会一个一个刷，费时间还费力，学会上述的小技巧，保证脏东西快速洗出来，非常方便干净，你们学会上述的技巧？

你们喜欢先去虾线，还是吃得时候去虾线呢？如果对于这篇文章有看法，可以在文末留言。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。