您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

田鸡怎么做好吃(爆炒香辣田鸡，好吃到连骨头都想咽下，城里人难得吃到的野味)

田鸡,翻炒,辣椒田鸡怎么做好吃(爆炒香辣田鸡，好吃到连骨头都想咽下，城里人难得吃到的野味)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

田鸡也叫青蛙，因它肉质细嫩，营养丰富，胜似鸡肉，平常生活在农村的田地间，所以又叫田鸡。田鸡肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，能促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳，有养心、安神、补气之功效，是这个季节里特有的美味食材，与仔姜、辣椒一起爆炒，肉味鲜美，香辣可口，好吃到连骨头都想咽下呀~

所需食材：田鸡一斤（处理好大概只有半斤）、仔姜一大块、大蒜4瓣、青辣椒8个、红辣椒1个

调料：料酒、老抽、生抽 （炒田鸡肉不需放太多调料，以免影响天然野味的原汁原味）

做法如下：

1、田鸡可在市场买了请人处理好，拿回来再用清水冲洗干净，剁成小块放在碗里，用生姜片拌一下腌着备用。

2、青、红辣椒切斜刀，切细，仔姜切丝，大蒜拍碎备用。

3、锅里放油烧至八成热，放入几片生姜炝锅，之后捞出不要，再放入田鸡肉，多炸一下。

4、炸至田鸡肉表面稍黄时，加料酒、老抽，翻炒之后再加大蒜、仔姜、盐，生抽，继续翻炒一会，再盛出备用。

5、锅内放油炒辣椒，大火炒至辣椒断生，加盐调味，再倒入之前盛出的田鸡肉，一起翻炒。

6、沿锅边加一圈清水，煮一分钟左右，待锅内汤汁收干，就可以出锅了。

一盘香辣爽口的爆炒田鸡就完成了，菜香肉嫩、香辣带劲，每次我家做这个菜，上桌夹菜全靠手速啊！

田鸡肉不光好吃，还含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松也是十分有益哦！

注：田鸡肉中易有寄生虫卵，因此一定要彻底加热使肉熟透。

本文由【叶落美食】原创，欢迎关注，带你一起长知识！

如果喜欢我的分享，请帮忙点赞、收藏、转发给更多的小伙伴~~~

如果你有更好的做法，欢迎你在评论区留言，我们一起享受交流美食的乐趣吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。