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冬天吃什么好(冬天干冷,这5道家常菜要常吃,营养滋补又抗寒,增强体质好过冬)
锅内,翻炒,放入冬天吃什么好(冬天干冷,这5道家常菜要常吃,营养滋补又抗寒,增强体质好过冬)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
导语:冬天干冷,这5道家常菜要常吃,营养滋补又抗寒,增强体质好过冬
冬天一到,天气变得越来越冷,也越来越干燥了,在饮食上我们要及时做出调整,建议多吃些热乎又营养的饭菜,像炖菜、炖汤、蒸菜都可以常吃。下面我来给大家分享几道适合冬天吃的菜。
冬天干冷,这5道家常菜一家老小要常吃,营养滋补又抗寒,增强体质好过冬!快来看看吧,感兴趣的话照着做。
一、玉米炖猪蹄
猪蹄表面的猪毛处理干净,剁成小段,这些步骤都让卖家操作为好。
猪蹄清洗干净,倒进锅内,加适量清水和一勺料酒,大火煮三分钟,时间到后捞出用温水清洗,洗净后控干水分。
锅内加油,再倒入少许冰糖,小火炒出焦糖色,然后将猪蹄倒进锅内快速翻炒,裹上糖色。
接着倒入和猪蹄平齐的热水,再倒入一罐啤酒,放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角、香叶。
再放入少许盐和老抽,搅拌均匀后放入玉米段,盖上锅盖中小火炖煮,一直炖到猪蹄软烂的程度。
最后开大火翻炒几下,稍微留点汤汁,就可以关火了,盛出后撒些葱花点缀。
二、胡萝卜山药炖排骨
排骨剁成小段,清洗几遍后倒进锅内,加入适量清水、料酒、姜片,开中火煮,有浮沫时立即撇掉,处理干净后捞出排骨控水。
锅内加油,烧热后放入姜片、八角爆香,再倒入排骨翻炒,炒一分钟后倒入料酒快速翻炒几下。
然后倒入生抽、老抽翻炒上色,再放入葱段,倒入足量开水炖煮。
煮开后转小火,一直炖煮到排骨熟透。
接着捞出葱段不要,再放入山药段、胡萝卜块、盐,继续小火炖煮,再炖半个小时。
时间到后就可以关火了,放些葱花出锅。
三、萝卜丸子汤
猪肉剁成肉糜,加入少许盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、葱姜水、淀粉,朝着一个方向搅拌上劲。
萝卜可以用白萝卜或者青萝卜,去皮洗净切成细丝,或者切成片。
锅内加入清水,煮到锅底冒小泡时,转成中小火,挤出丸子放进锅内,一直小火煮到浮起来。
然后将萝卜丝倒进锅内,继续煮几分钟,萝卜丝熟透后,加少许盐、白胡椒粉调味,这道汤就做好了。
四、鲫鱼豆腐煎蛋汤
鲫鱼收拾干净,尤其是黑膜仔细去除,冲洗之后加少许料酒和盐涂抹均匀,再腌制五分钟。
锅内加适量油,烧热后转小火,打入鸡蛋煎到两面金黄,煎好后盛出。
再将鲫鱼放进锅内,小火煎到两面金黄,煎好后放入姜片、葱段,煎出香味。
然后倒入适量开水,煮开后放入煎蛋,一直炖到汤变白。
接着把切好的豆腐块放进锅内,加少许盐后转成中火炖,炖五分钟后放点枸杞、白胡椒粉粉。
最后关火盛出,撒些葱花即可食用。
五、肉末蒸芋头
芋头去掉外皮,冲洗之后切成细条,加少许盐抓拌均匀,放进盘内摆好。
猪肉剁成肉末,加少许盐、生抽搅拌均匀,腌制十分钟。
锅内加油,烧热后倒入肉末,炒散后倒入姜蒜末炒香,再倒入老抽、鸡精翻炒均匀,若不够味儿再加点盐。
炒均匀后加少许淀粉水勾芡,将肉末浇在芋头上,放入蒸锅蒸熟。
最后撒些葱花、小米椒即可食用,不吃辣的话就不放小米椒。
以上五道菜好吃又好做,而且营养滋补又抗寒,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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