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熬山楂酱用什么锅好(自制无添加山楂酱＆山楂酱小面包，动手做起来)

山楂,面团,黄油熬山楂酱用什么锅好(自制无添加山楂酱＆山楂酱小面包，动手做起来)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

要说昨天什么事在朋友圈刷屏

那一定是年度（“扎心”）账单

据说，大家看完年度账单的反应

都陷入“灵魂质问”、自我怀疑

（以上图片来源网络，侵删）

在全年总支出页面分别有吃吃喝喝居家生活
穿衣打扮

休闲娱乐等项目

因此，大家也可以看到

2019年支付宝的花费主要在哪些方面

看见年度支出如此之多

吓得小卡要赶紧吃个山楂酱小面包压压惊！

说起这款山楂酱小面包，制作非常简单，酸甜可口，颜色漂亮诱人，好吃又开胃，营养又健康，赶紧做起来吧！


山楂酱小面包

by@Eva 贪吃阳

● 面团材料 ●

高筋面粉230克，山楂酱 60克，鸡蛋液 20克，鲜酵母 9克（或干酵母3克）， 白砂糖 30克，奶粉15克，牛奶约100克， 黄油15克，盐2克

● 夹馅 ●

山楂酱 45克

● 表面装饰材料 ●

鸡蛋液适量，黑芝麻适量

● 工具 ●

COUSS卡士烤箱CO-3703

COUSS卡士厨师机CM-506E

● 烘烤 ●

上下火180度，15分钟

● 制作步骤 ●

1、 将除黄油和盐外的面团材料放入打面缸里，低档打成团后转中档打到扩展阶段。

2、 裹入软化的黄油，低档搅打至黄油与面团融合在一起后倒入盐，转至中档搅打，然后中高档打至有韧性手套膜状。

3、 面团从打面缸里取出团圆，盖上保鲜膜发酵至约2倍大。

4、 将发酵好的面团进行排气，手呈空心手拍面团进行排气，然后平均分成9份，每个团圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、 取松弛好的面团，上下左右都擀一下，翻面，空心手轻拍排气，取约5克山楂酱放在中心，像包子一样包好，收口捏紧。

6、 整理好的面团收口朝下，放在垫了油纸的烤盘上，在下面可以再放一个烤盘，装些温水，然后开启发酵功能，设置 36摄氏度，发酵至约1.5倍大。

7、 面团快发酵好后提前取出用于烤箱烘烤预热（设置上下180度），预热期间，在面包胚表面刷上薄薄的一层鸡蛋液，中间撒点芝麻。

8、 卡士CO-3703烤箱预好后，烤盘放入中层，以上下火180°，烘烤约15分钟。每个人的烤箱脾气不一样，所以根据自己上色情况决定是否加盖锡纸。

9、 出炉后在面包表面刷一层黄油，不刷也可以，然后转至冷凉架上冷却，刚出炉稍冷却一会，就忍不住吃了两个，咬一口，山楂酱刚刚好！

小贴士

1、 包入面团里的山楂酱不是越多越好，适量就可以了。包制时，面团收口要收紧，以免烘烤时爆开。

2、 鸡蛋液想刷均匀，可以将鸡蛋液打散后过滤一下再刷。

3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。


这么好看的山楂酱小面包是不是很想吃？

但是有些小伙伴会问

怎么制作山楂酱呢？

贴心的小卡给大家带来

山楂酱的制作方法

一起来看看吧！

自制山楂酱

by@Eva 贪吃阳

● 材料 ●

山楂 500克，腌制用白砂糖100克，熬糖用白砂糖130克，水 250克，苹果 1个，柠檬汁适量

玻璃瓶（280ML） 2个

● 制作步骤 ●

1、 将山楂洗干净后去籽去蒂切块。

2、 倒入100克白砂糖，翻拌均匀后腌制至少4小时，期间要翻拌几次。

3、 将腌渍好的山楂放入锅里蒸20分钟至软烂。

4、 在蒸山楂的时候就可以熬糖：将白砂糖（熬糖用）和250克的水倒入奶锅中，开小火，用刮刀轻轻搅拌辅助融化，然后就小火煮着，将糖浆熬到浓稠状时关火。

5、 将蒸好的山楂放入破壁机，加入去皮切块的苹果，开启“果酱”功能，将山楂和苹果打成泥。

6、 将打好的果泥倒入平底不粘锅，开小火不停翻炒，同时分次倒入熬好的糖浆，糖浆能让山楂酱上色更优秀，同时倒入适量柠檬汁能增加风味。

7、 山楂酱熬到流动的稍浓稠状就可以关火了。

8、 在熬山楂酱的时候，可以给玻璃瓶蒸煮消毒，消毒玻璃瓶是用小火加热锅的，期间转转瓶子，受热均匀消毒。

9、 将熬好的山楂酱趁热装入消毒好的瓶子，盖好后瓶盖朝下放至冷却。山楂酱酸酸甜甜的，抹吐司片或者蛋糕都很好吃。因为山楂酱没有放防腐剂，所以要尽快食用完哦！

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。