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食品添加剂种类(收藏！33个食品添加剂品种解读)

食品,类别,粮农组织食品添加剂种类(收藏！33个食品添加剂品种解读)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

二 氧 化 钛

1.背景资料

二氧化钛作为食品剂，已列入《食品安全国家标准食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于果酱、凉果类、话化类、可可制品、巧克力和巧克力制品、胶基糖果、糖果和巧克力制品包衣、装饰糖果、调味糖浆、固体饮料、果冻、膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到胶原蛋白肠衣（食品类别16.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。

2.工艺必要性

该物质作为着色剂用于胶原蛋白肠衣（食品类别16.03），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品剂 二氧化钛》（GB 25577—2010）。

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红 曲 红

1.背景资料

红曲红作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、果酱、腌渍的蔬菜、腐乳类、糖果、装饰糖果、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干、熟肉制品、调味糖浆、调味品、饮料、配制酒、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到蛋制品（改变其物理性状）（食品类别10.03）和其他蛋制品（食品类别10.04）。日本厚生劳动省、韩国食品药品安全部等批准其作为着色剂用于食品。

2.工艺必要性

该物质作为着色剂用于蛋制品（改变其物理性状）（食品类别10.03）和其他蛋制品（食品类别10.04），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品剂 红曲红》（GB 15961—2005）。

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焦 糖 色（普通法）

1.背景资料

焦糖色（普通法）作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于调制炼乳、冷冻饮品、果酱、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、即食谷物、饼干、调理肉制品、调味糖浆、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、饮料、酒、果冻和膨化食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到豆干再制品（食品类别04.04.01.03）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、美国食品药品管理局等批准其作为着色剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。

2.工艺必要性

该物质作为着色剂用于豆干再制品（食品类别04.04.01.03），改善感官质量。其质量规格应当执行《食品剂 焦糖色》（GB 1886.64—2015）。

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焦 亚 硫 酸 钾

1.背景资料

焦亚硫酸钾作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、葡萄酒和果酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到配制酒（食品类别15.02）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为抗氧化剂、防腐剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw（以二氧化硫计）。

2.工艺必要性

该物质作为抗氧化剂、防腐剂用于配制酒（食品类别15.02），防止酒类产品氧化沉淀和产品褐变。其质量规格应当执行《食品剂 焦亚硫酸钾》（GB 25570—2010）。

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焦 亚 硫 酸 钠

1.背景资料

焦亚硫酸钠作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于经表面处理的新鲜水果、水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜、干制的食用菌和藻类、腐竹类、坚果和籽类罐头、可可制品、巧克力和巧克力制品、食用淀粉、饼干、食糖、淀粉糖、调味糖浆、半固体复合调味料、果蔬汁（浆）、葡萄酒和果酒等食品类别，本次申请其使用范围扩大到蔬菜罐头（食品类别04.02.02.04）和大豆蛋白的加工工艺。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为护色剂、抗氧化剂或食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过0.7mg/kg bw（以二氧化硫计）。

2.工艺必要性

该物质作为护色剂、抗氧化剂用于蔬菜罐头（食品类别04.02.02.04），改善产品品质，抑制产品在保质期内的褐变现象；作为食品工业用加工助剂用于大豆蛋白的加工工艺，降低产品在加工过程中的粘度，有利于生产加工。该物质的质量规格应当执行《食品剂 焦亚硫酸钠》（GB 1886.7—2015）。

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抗坏血酸棕榈酸酯

1.背景资料

抗坏血酸棕榈酸酯作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于乳粉和奶油粉及其调制产品、脂肪、油和乳化脂肪制品、即食谷物、方便米面制品、面包、婴幼儿配方食品和婴幼儿辅助食品等食品类别，本次申请其使用范围扩大到茶（类）饮料（食品类别14.05.01）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为抗氧化剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量不超过1.25mg/kg bw。

2.工艺必要性

该物质作为抗氧化剂用于茶（类）饮料，在产品生产过程中提高茶多酚的提取。其质量规格应当执行《食品剂指定标准食品剂 抗坏血酸棕榈酸酯》（2011年第8号公告）。

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可 得 然 胶

1.背景资料

可得然胶作为食品剂，已列入《食品安全国家标准 食品剂使用标准》（GB 2760—2014），允许用于豆腐类、生湿面制品、生干面制品、方便米面制品、熟肉制品、冷冻鱼糜制品和果冻等食品类别，本次申请其使用范围扩大到风味发酵乳（食品类别01.02.02）、冰淇淋、雪糕类（食品类别03.01）、胶基糖果（食品类别05.02.01）、蛋黄酱、沙拉酱（食品类别12.10.02.01）、植物蛋白饮料（食品类别14.03.02）和其他固体饮料茶（类）饮料（食品类别14.06.04）。国际食品法典委员会、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等批准其作为稳定和凝固剂、增稠剂用于食品。根据联合国粮农组织/世界卫生组织食品剂联合专家委员会评估结果，该物质的每日允许摄入量为“不需要限定”。

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