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腊菜腌制方法(野腊菜)

野菜,到了,有的腊菜腌制方法(野腊菜)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

周末闲暇，我们清希文院的文友们相约到江对面去挖野菜，群里一号召，大家纷纷响应，立即行动起来，报名参加的人十几个，最后定在下午一点准时在外江码头轮渡集合。

有的骑摩托车，有的骑自行车到轮渡上，因为过江后，想要大一点的野菜只有到里面去挖，渡口被人挖了差不多了，还有一段路所以带上车方便一点。

下了渡船大家开始自由行动，几分钟分别躬身猫进了各田埂、地间，不见了人影。挖野菜的时光总是短暂的。一晃眼两个小时过去了，渡口集合时间到了，只见每个人都喜笑颜开。有的人拎着十几斤野菜，有的人提着几斤野菜，没有挖野菜的人照了许多风景相片，拍了几个抖音发了朋友圈，大家都特别开心，还在一起比谁腊菜大？谁的腊菜干净？谁挖的不像腊菜，兴奋极了！

这种野菜有一点像油菜，只是形状稍有区别。之所以叫野腊菜，是因为它生长于荒地, 还有的长于油菜地里, 它特别耐寒, 零下十几度没事，每年腊月是它长得最旺的时候，它反而不适应夏天，故而得名为野腊菜 。到了开春它就开始长苔了,当然它的菜苔也是非常鲜嫩的！春天之后它就很老不能食用了。

它的吃法五花八门，可以凉拌、做饺子馅儿，可以腌制一段时间再晒干，做成霉干菜烧火锅别提多美味了！野腊菜在空气清新的野外自然生存，不施化肥，营养价值高，据说它还有许多药用价值呢，真是大自然馈赠的精华啊！

由于经济发展，生活环境的改变，在市区已经看不到像这样的一大片野菜地了，我想，渐渐地挖野菜恐怕是一种奢望了吧。今天机会很难得，真是偷得浮生半日闲阿！挖野菜不仅放松了我们的心情，还让我们在天然氧吧中感受到了生态之美！

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