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幼儿园教职工每周食谱(孩子上幼儿园每天吃饭香喷喷，周末两天在家如何安排孩子饮食？)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

我的好朋友杨姐姐的孙子，今年上幼儿园了，适应得很快，全家人都很开心！但是一到周末，全家人的忧愁就来了！

昨天晚上聚会，杨姐姐的话题始终离不开她的孙子，说孙子很喜欢吃幼儿园的饭菜，每天回家，都说幼儿园的饭菜香喷喷的好吃。从杨姐姐的讲述中知道孙子俊俊上的是一个高端的国际幼儿园，厨房的师傅，是一个级别很高的大厨，做饭菜是出了名的好吃，小朋友都喜欢这个大厨做的饭菜。

杨姐姐说，现在全家人都操心周末两天孩子的饮食，周末两天孙子俊俊吃饭，一点儿也不听话，这不吃，那不吃，一家人担心着急，杨姐姐就来问我这个老园长了，让我这个老园长支点妙招。

我说好办，孩子周一至周五在幼儿园吃，习惯了幼儿园的营养膳食，周末也要讲究方法，安排好孩子在家，两天的均衡营养膳食，既要符合孩子生长发展所需，又要满足孩子的味蕾，让孩子喜欢吃。

老园长支招如下：

一、参照《3~6岁幼儿膳食指南》，精心安排食谱，认真采购食材。1、全家营养食谱，一日三餐，营养比例要均衡要达标。

蔬菜不能少，谷类每天必须要有，蛋类，肉类谷类等等，都不能少。

一天所需要的蛋白质，脂肪，碳水化合物的比例分别占总热量的12~14%。20~25%，55~60%。

孩子在家一日三餐中，要均衡分配满足孩子一天热能、蛋白质、碳水化合物所需。早餐配置比重达30%，中餐35%，晚餐30%，水果5%。

早餐的食谱可以这样安排：奶类，如鲜牛奶，谷类如小笼包，鲜肉包等，蛋类，鹌鹑蛋或者鸡蛋，或者蒸芙蓉蛋等等。上午10:00左右给孩子加一些水果。

中餐的食谱和晚餐的食谱，参照粗细、荤素、干稀、咸甜食物搭配的原则，安排食谱。在食材上，一定不要重复，这样孩子吃的时候可以吸收更全面的营养，而且还可以有新鲜感，满足孩子的味蕾，孩子喜欢吃。

中餐食谱举例两荤两素一汤：燕麦大米饭；土豆胡萝卜红烧牛肉；香菇炒肉丝；清炒凤尾；香炒黄瓜丁；玉米大骨汤。晚餐可以清淡一些，一荤两素一汤：红豆大米饭；香芹豆干；蒜蓉白菜；炒鸡丁儿；番茄鸡蛋汤。下午3:30左右可以给孩子加一点干果类的零食，健脑的食品，这样一天的食谱，一家人，大人小孩，都适合吃，营养非常的丰富。

孩子每天补给的零食尽量多选用奶类的，水果，蔬菜类的坚果类等新鲜食物，奶类可以选择富含钙质，新鲜蔬菜水果富含维生素，矿物质等多种营养成分，坚果类富含卵磷脂，具有健脑的作用，这些食物应当多吃。

让孩子多吃点粗粮，许多父母认为大米白面又白又细，营养价值一定比粗粮高，俗话说”五谷为养”，这句话的意思是粗粮的营养价值并不比细粮差，甚至在某些方面还超过细粮。上面的食谱中米饭里就加了燕麦就是这个道理。

孩子正是长高的时机，食谱中一定要安排有助于长高的食物，如奶制品，豆制品，动物性食品，维生素丰富的食物，这些含钙量高，有利于钙的吸收，并促进骨骼的发育。

因为奶制品中的牛奶，富含儿童生长发育的所必需的各种氨基酸，儿童对这些氨基酸的消化率高达98%。大豆及豆制品为优质蛋白质，豆制品中的赖氨酸含量最丰富，儿童生长发育，必须要优质蛋白质因此，大豆及豆制品每天必不可少。所以上面的食谱中尽量都安排了。

2、按照食谱采购食材。

奶类，蛋类，肉类，蔬菜类，水果类，谷类，薯类，粗粮等，都要面面俱到，一天的食材至少达到12种及以上。

二、切配、烹调讲究细小，入味，清香、清淡。

上面的食谱、食材，全家人吃都很丰富而且营养，但不能按照大人的口味与方式去切配与烹调，要按照小孩子喜欢的方式。食材尽量切成小丁、细丝，这样容易入味，也与幼儿园的饭菜接近，还有颜色搭配一定是要能引起孩子的食欲，比如香炒黄瓜丁，把黄瓜切成小丁，配少许胡萝卜丁儿炒进去，这盘菜红的，绿的，颜色就很好看，就会很受孩子的欢迎，他们就特别喜欢吃。

三、饭菜装盘盛器要讲究并富于变化。

上周末我去美容院做身体spa的时候，我的美容师告诉我，她儿子喜欢吃麦当劳的快餐，在家吃饭就不好好吃，一天中午吃饭前她做了一点”功课”，她把做好的饭菜按照麦当劳快餐店的形式摆盘，就这么一个小小的改变，他儿子那天吃的特别香，可见一个小小的举措就可以看出，在饭菜盛器选择与摆盘上，真的是可以大大提高孩子的饮食兴趣，增强孩子的食欲。

周末两天的饮食尽量安排的不一样，第1天的米饭炒菜多一点，那第二天就少一些，如果中午做的米饭炒菜，晚上就可以做肉丝面条或者是意大利面，这样就可以丰富孩子的餐盘，改变孩子的味觉。

再把周末第2天的食谱，也给大家举一个范例，可以这样安排：早餐：煎饼，红枣大米粥，煮鸡蛋，甜点心。中餐：荞麦大米饭，莴笋烧肉，红烧排骨，清炒菠菜，醋溜绿豆芽，山药鸡汤。晚餐就可以来一个意大利面，小米粥；下午的点心可以安排煎饺，热果汁。

周末两天除了精心安排丰富的饮食外，还要讲究大人，幼儿在一起进餐的环境氛围，一定是温馨和谐的，大人吃饭的样子是孩子模仿的对象，大人吃饭要香，要爱惜食物，要感恩食物，那么我们的孩子对食物的态度也是这样的再现。

李华老园长，1988年从事幼儿教师工作，1996年担任幼儿园园长来，一直激情满满地工作在幼儿园的第一线，有着丰富的育儿经验。如果您要咨询育儿问题，李华老园长会第一时间答疑解惑！请关注李华老园长让我们一起成为育儿的朋友吧！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。