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内蒙古土豆(又双叒叕上央视啦！这里是中国薯都，这里是乌兰察布！)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

乌兰察布的土豆又上央视了！央视财经频道《生财有道》昨天播出的专题报道：“咱们家乡有特产”聚焦乌兰察布秋天的名片：土豆，向全国的观众们介绍，这里的土豆为啥那么好吃。

乌兰察布市位于内蒙古自治区中部，夏季平均气温只有18.8摄氏度，独特的冷凉气候，再加上这里大部分地区土壤为沙性土，使得乌兰察布成为国际公认的马铃薯产业黄金带，被称为“中国薯都”。丰收的季节，我们来到这里，土豆丰收的场面随处可见。土豆是老百姓生活中不可或缺的美味。在乌兰察布，土豆可以是一道道主食，也可以做成一道道菜肴。

美好生活从每天的土豆包子开始

内蒙古自治区乌兰察布市集宁区，有一家餐馆叫“牧马人”，刚过早晨六点半，这里已经是顾客盈门，而且往往还要排队，是什么样的美食在吸引着他们呢？更让人奇怪的是，这些人早餐的花样其实很简单，往往就是一壶茶、几个包子而已，其中人们点得最多的，是三元钱一个的土豆包子。土豆包子？真的那么好吃吗？央视主持人张露馨品尝过之后会给出怎样的评价呢？

九月底十月初，是乌兰察布土豆集中收获的季节，田间地头，到处是机器的轰鸣声，到处是一派紧张而忙碌的景象。乌兰察布土豆的特点是口感沙、面，淀粉含量高，国内市场消费的薯条有一半以上来自乌兰察布，北京人消费的土豆差不多百分之七十来自乌兰察布。目前，乌兰察布市土豆种植面积达到四百万亩，被誉为中国马铃薯之都。

近些年来，乌兰察布市四子王旗的土豆种植面积一直稳定在八十万亩左右，旗委书记武玉亮说，当地农民的家庭收入当中，来自这一块的收入占到60%以上。

种出土豆能生财

王俊彪是乌兰察布市四子王旗有名的土豆种植大户，1998年中专毕业后，一直在外地一家土豆种植及加工企业打工，2011年他突然辞职，回到了四子王旗，专门种植土豆，很快，王俊彪就让周边的土豆种植户们刮目相看，因为他种的土豆总是不愁销路，而且国内的一些高端餐饮企业主动上门订购，人们都觉得奇怪，他有什么诀窍吗？其实，王俊彪的诀窍很简单，眼睛紧盯市场，市场热销什么品种，他就种什么品种。今年，王俊彪的土豆种植基地总产量在5000吨左右，利润超过150万元。

土豆种得好，还要卖得好

在王俊彪的土豆种植基地，记者还遇到了一个叫李永平的小伙儿，他是本地人，几年前到外地打工认识了现在的妻子，妻子是江苏省徐州人，家人不希望女儿嫁得太远，所以两个年轻人就把家安在了徐州，对于李永平来说，他要养家糊口，做点儿什么营生好呢？李永平想到了家乡的土豆。每年秋冬季节，他从乌兰察布收购土豆，拉到1200公里外的徐州批发贩卖，目前每年运销量达到一万四千吨，占徐州地区土豆总销量的三分之一。

2018年，乌兰察布土豆的收购价稳中有升，大部分在每斤0.6元到0.8元之间，在察哈尔右翼后旗，有一个叫郭晨慧的女孩儿，通过电商平台把土豆卖得很好，这是怎么做到的呢？

十几年前，郭晨慧读大学的时候，她肯定不会想到，销售家乡特产土豆会成为她的事业。当年，她在大学里学的是网页设计和网络游戏，毕业后到了北京一家互联网公司上班。2014年，父母从察哈尔右翼后旗到北京看她，带了很多家乡特产，其中有一箱“后旗红”土豆，这让郭晨慧萌生了一个念头：自己在网上开店，销售家乡的土豆。不久，她卖掉了北京的房子，全家人回到了乌兰察布市察哈尔右翼后旗。几年时间过去了，郭晨慧从没后悔自己的选择，今年九月，仅仅一个月的时间，她就在网上卖出了一万五千箱土豆。

有的人会问，乌兰察布的土豆究竟好在哪里？这天中午，郭晨慧把主持人张露馨带到了当地一家餐厅，让她了解一下乌兰察布土豆最地道的美食和不同的做法，餐厅负责人介绍说，从菜肴到主食，他们已经开发了二十多种土豆的做法，其中一些别出心裁的吃法让人食欲大开。

郭晨慧把“后旗红”土豆卖出了好价钱，周边的村民都看在眼里，他们不再着急卖土豆了，而是随时关注市场收购价，村民杨靖今年种了120亩，起出来之后先卖掉了一半，剩下的一半被他储藏在窖里，等着价格上涨一点儿再卖。

68岁的村民于瑞，今年种了30多亩察哈尔右翼后旗红土豆，总产量在60吨左右，最近每天都有收购商上门找他，想买他家的土豆，于大叔一斤都不卖，因为收购商给出的价格是每斤0.75元，他希望价格再涨一点儿的时候再卖。

土豆高价值，有赖深加工

如今，乌兰察布围绕土豆进行深加工，以提高土豆附加值，目前各类土豆深加工企业加起来有上千家。高娃的食品公司就是其中之一，这里的主打产品是土豆酸奶饼，如今已经卖到了全国各地，年销售额超过一千万元。

如今，乌兰察布的土豆年产量基本上稳定在450万吨左右，从土豆的研发、种植、销售、餐饮到深加工，一个成型而且逐步成熟的产业链已经形成。土豆作为乌兰察布秋天的名片，正在让更多人的生活越来越美好。

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来源：CCTV2生财有道微信公众号

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