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肯德基州(肯德基爷爷到底是谁？他被拒绝了1009次才成功)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

这个世界上最知名的“上校“，现在在超过100 个国家中有14000 多个连锁店，为各国食客烹饪美味的快餐，他那白色的西装、以及同样白色的山羊胡子让众多迷恋肯德基味道的食客倍感亲切。全球顶级品牌中，把自己的头像作为品牌LOGO的并不多。哈兰．山德士（Harland DavidSanders ）算是做得最成功的，不过，也许只有65 岁时才创立了肯德基快餐品牌的他，才真正明白成功的到来有多么不易。

山德士于1890 年出生于美国中部印第安纳州一个普通的农场中，童年平凡而朴实，他平静的生活在6岁时被打破了，父亲在这一年骤然去世，为了维持生计，他的母亲——这位曾经的专职家庭主妇，不得不白天跑到当地一家罐头厂去削马铃薯，晚上回到家还要帮人家缝缝补补。

作为家中的长子，小山德士自然而然地承担起了照看两个弟妹的任务，为母亲分忧解难，为弟妹做饭成为他人生的第一堂烹饪课，据说聪明的小山德士在一年后就学会做20多道菜，成为小有名气的“小厨师”。

10 岁那年，他在当地一家农庄找到了一份零工兼职，但为了补贴家用，他很快就从学校辍学，在农庄里要了份全职的工作。2 年后，母亲改嫁到印第安纳州的首府，但小山德士与继父总是闹别扭，于是他留在原来的农庄，每个月只有15 美元的微薄收入。

在这里度过3年青春后，他跑到纽约州去当了一阵子公交车售票员，很快，他又加入美国陆军，并被派到古巴当了一年兵（上校确实当过兵），退伍后，他很快地结了婚，并开启了之后让人眼花缭乱的职业生涯。

他卖过保险，又开过一家汽艇渡口小公司，在哥伦布市商会当秘书的同时，他还曾自己开过一家燃气灯厂，他不仅曾成为伊利诺中央铁路局的雇员，还当了一段时间的治安官。在他为生计四处奔命的时候，他的足迹几乎遍及整个美国的中南部，却没有一件办成了气候。

当时间来到1930年，扑面而来的经济大萧条开始影响到每一个人，山德士发现自己很难再找到一份满意的工作，于是决定自己再创一番事业。

这一年他已经40岁，不过，命运的大门很快将向他敞开。

山德士很快在肯塔基州繁忙的25号公路旁开了一家加油站，面临经济大萧条的艰难时世，为了增加收入，山德士希望自己的加油站在喂饱汽车肚子的同时，还可以填饱过往旅人的肚子。于是，在妻儿的帮助下，山德士跨出了自己在快餐行业试探性的第一步。

一张桌子，六把椅子，山德士的小加油站旁的简陋摆设成了日后肯德基庞大快餐帝国的起点。山德士开始在这里推出自己拿手的各种家庭美食，包括后来闻名于世的肯德基炸鸡的雏形，当然，那个时候还没有名称，只是一块简单的炸鸡。

山德士后来新建了一间汽车旅馆，在那里，他不仅可以为过往的汽车加油，还建设了一间备有142个座位的餐厅。因为缺乏酒店管理经验，他还专门跑到康乃尔大学去进修了两个月，1935年，肯德基州为了表彰他为该州饮食所做的贡献，授予他“肯塔基州上校”的荣誉。

在经历了在肯塔基州内建立餐馆连锁的数次失败后，山德士开始专注于改进自己餐馆内最受欢迎的炸鸡配方，不久，一个含有11 种香料的配方诞生了，用这种配方烹饪而成的炸鸡，表面是一层松软入味的薄皮，里面的鸡肉则鲜嫩多汁。

这就是肯德基最畅销的炸鸡前身，现在这种配方还在使用，但调料已增至40 种。这也成为肯德基克敌制胜的秘密武器，正如可口可乐的神秘配方一样。

另一个问题困扰着山德士上校，用传统方法烹饪的炸鸡，通常需要45 分钟才能出锅，这让饥肠辘辘的客人等得焦急，抱怨声传入上校耳中，山德士感到烦恼不已。幸好，一种新型的高压锅解了上校的燃眉之急，1939 年，山德士买了一只高压锅，他做了各项有关时间、压力和加油量的实验后，新的炸鸡15分钟就能出锅，味道还更加美味。

上世纪50年代美国联邦政府宣布的75号跨州高速公路修建计划，摧毁了上校之前所有的努力，崭新的高速公路抢走了本来繁忙的25号公路上几乎所有的汽车，山德士的店面突然间变得一文不值。

无奈之中，山德士变卖了心爱的汽车旅馆，却发现连债务的一半都还不上，当他把所有银行存款都用来还债之后，他发现自己破产了，这一年他65 岁。

不过天无绝人之路！山德士此时唯一的收入来自于在犹他州的一家“加盟店”，3 年前他成功地将自己的炸鸡秘方“卖”给了盐湖城一家餐馆的老板，对方每卖出一只炸鸡，上校就可以获得5 美分的收入，对自己的配方拥有十足自信的上校，决定仿效这个做法，将自己的美味炸鸡带到全美国。

就这样，带着一只高压锅以及所有的作料，开着老福特的山德士上校上路了，开始了自己的第二次创业。万事开头难，满头银发的老福特不知停在多少餐厅门口，但几乎没有人相信这种新型的连锁授权销售方式，他后来说：他被拒绝了1009次，在第1010次时得到了一句「好吧」的回答。

不知经过多少次的失败，总算有几个敢于冒险的餐馆参加了这项新颖的连锁经营形式，美味的炸鸡很快令山德士翻身，凭借连锁授权收入，他不仅重新开张了自己的餐馆，而且在短短的5年内，超过400家肯德基炸鸡连锁店开到了整个北美大陆。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。