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榷茶(茶文化是这样在唐诗宋词中传播的)
茶叶,茶文化,方式榷茶(茶文化是这样在唐诗宋词中传播的)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
当然,像这种以非茶叶贸易性方式传播茶文化的人在古代也还有不少,比如一些文人雅士在其诗词、散文、绘画、歌曲中关于茶的描述。
据统计,在《全唐诗》中有600多首诗作涉及到了茶事,作诗咏茶的唐代诗人多达150多人,李白、杜甫、白居易三大著名诗人都写过数量不等咏茶的诗作。可以毫不夸张地说,在诗风鼎盛的唐朝,诗歌无疑成为了茶文化在大众中传播的最好方式。
有酒仙之称的李白,虽然有不少诗歌广为流传,但目前只发现有一首咏茶的诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》。他在该诗中赞美“仙人掌茶”曰:“茗生此中石,玉泉流不歇。根柯洒芳津,采服润肌骨。丛老卷绿叶,枝枝相接连。曝成仙人掌,似拍洪崖肩。”
与李白并称“李杜”、享有“诗圣”美誉的杜甫,虽然以忧国忧民为己任,但是所写涉茶诗歌还是比李白要多一点。其中被引用较多的是《重过何氏五首》(其三):“落日平台上,春风啜茗时。石阑斜点笔,桐叶坐题诗。翡翠鸣衣桁,蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟,来往亦无期。”在《寄赞上人》一诗中还有“柴荆具茶茗,径路通林丘”的诗句。
对于被誉为唐代伟大现实主义诗人的白居易而言,人们大都只熟悉他的《长恨歌》《卖炭翁》与《琵琶行》,殊不知白居易也很爱茶,他一生写作的茶诗要远比李白、杜甫更多。有学者统计,白居易流传下来的诗作大约有3千首,其中涉茶的诗有六七十首。比如,我很喜欢的《山泉煎茶有怀》:
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。
无由持一碗,寄与爱茶人。
他还有一首《两碗茶》,也颇受好评:
食罢一觉睡,起来两碗茶;
举头看日影,已复西南斜;
乐人惜日促,忧人厌年赊;
无忧无乐者,长短任生涯。
当然,说起唐朝咏茶诗中写得好的诗人,不能不提的是元稹。因为一起参加了科举考试,年少英才的元稹与白居易同科高中进士,从此结为终生诗友,后来两人又共同倡导新乐府运动,世称“元白”。他最负盛名的咏茶诗是“宝塔诗”《一至七字诗•茶》:
茶,
香叶,嫩芽。
慕诗客,爱僧家。
碾雕白玉,罗织红纱。
铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。
夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。
而有“茶仙”之称的中唐诗人卢仝,一生耿介正直,虽然因为“甘露之变”受牵连被朝廷冤杀,但他的这首《七碗茶歌》却流传千古。
“一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨轻,六碗通仙灵。七碗吃不得也,惟觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。”
或许是受唐代诗人们的影响,在全民喝茶的宋朝,大文豪欧阳修、范仲淹、苏东坡、黄庭坚、李清照、陆游、朱熹等纷纷书写了脍炙人口的咏茶诗篇。其中,自幼在出产绿茶的四川眉山长大的苏轼一生酷爱喝茶,并对茶饮颇有心得,书写了不少咏茶诗,留下了多篇关于喝茶的佳作。他在著名的《试院煎茶》诗中这样写道:
蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣。
蒙茸出磨细珠落,眩转绕瓯飞雪轻。
银瓶泻汤夸第二,未识古人煎水意。
君不见昔时李生好客手自煎,
贵从活火发新泉。
又不见今时潞公煎茶学西蜀,
定州花瓷琢红玉。
我今贫病常苦饥,分无玉碗捧峨眉。
且学公家作茗饮,砖炉石铫情相随。
不用撑肠拄腹文字五千卷,
但愿一瓯常及睡足日高时。
宋代刘松年的“斗茶图”(源自网络)
回望历史,可以看到,北宋延续了唐朝以前的做法,继续把福建北苑的茶当做朝廷贡茶。这个“北苑”在今天的福建省南平市建瓯市,历史上就是中国著名的武夷山产茶区之一,为“龙团凤饼”发源地,古代的达官显贵与文人雅士都以品饮这里的茶为荣。与苏轼亦师亦友、被世人并称“苏黄”的黄庭坚,作为北宋伟大的文学家、书法家,与苏东坡一样酷爱饮茶,并好写咏茶诗词。黄庭坚,字鲁直,号山谷道人。其故乡是今天江西省九江市修水县双井村,这里山清水秀,盛产绿茶,“双井茶”就是因为他不断在诗文中宣传而出名。清代杰出诗人王士祯在《花草蒙拾》中评论说“黄集咏茶诗最多,最工”,夸赞黄庭坚是宋代茶诗写得最多最好的一位。有人研究统计过,说黄庭坚写了100多首咏茶诗词,比如《双井茶送子瞻》《品令•茶词》《阮郎归•效福康独木桥体作茶词》等。这里,来欣赏一下黄庭坚用了许多典故称赞北苑茶的词《满庭芳•茶》:
北苑春风,方圭圆璧,万里名动京关。碎身粉骨,功合上凌烟。尊俎风流战胜,降春睡、开拓愁边。纤纤捧,研膏溅乳,金缕鹧鸪斑。
相如虽病渴,一觞一咏,宾有群贤。为扶起灯前,醉玉颓山。搜搅胸中万卷,还倾动、三峡词源。归来晚,文君未寝,相对小窗前。
由此可以看出,在古代中国很长一段历史时期内茶文化的非贸易性传播中,历代文人骚客的诗歌起了相当大的作用。在这些涉茶诗作中,诗人们大都借物抒情,以茶说事,把自己对人生追求、朋友情谊、家国情怀等感悟,都巧妙地融入了作品中,给人以启迪。或许正是茶激发了灵感,助力形成了唐宋文学的空前繁荣。
但总体上,由于古代传播手段的极大局限,比如说没有今天的互联网,印刷出版术也没有今天这么发达,所以非茶叶贸易性的传播还是受到了很大的制约,规模与范围都比较小。那时,茶文化传播更多的还主要是依靠贸易性的传播。
这还可以宋朝以后在中国各地兴起的茶馆文化为证。就最受中国普通百姓喜闻乐见的茶馆而言,常人是需要花钱付钱去买茶喝来体验感受茶文化的,在茶馆里,手捧一杯香茗,大家可以听说书、话家常、聊聊坊间各种逸闻趣事,以茶为媒,促进了相互沟通与交流。千百年来,它是最普遍最常见的一种贸易性传播方式,而且在我国许多地方的茶馆、茶楼,其品饮内容、方式还不完全一致,是有些差别的。比如说此地与彼处是怎么饮茶的,用的什么器皿,冲泡的方式、时间、水温如何,煮茶的水怎么讲究,等等,这些都体现了饮茶风格的丰富多彩。去云南大理喝过白族三道茶的朋友,如果再去四川成都的大众茶馆喝茶,你会明显感觉到茶文化上的差异。即便是云南,各地的饮茶、用茶方式也不尽相同,比如哈尼族的土锅茶,基诺族的包烧茶、凉拌茶,其他民族和汉族喜欢的罐罐茶等等。
基诺族的凉拌茶“腊攸” 任维东摄
云南保山板桥百年老茶馆 任维东摄
地处滇西重镇保山市隆阳区板桥镇,有条古街道青龙街,也是“茶马古道”经过的地方。这里有一个百年老茶馆,我曾两次进去喝茶。这个临街的老茶馆铺面很小很小,陈设简朴,只能容下几张小茶桌,店主人告诉我,抗日战争时期,除了当地群众,还时常有在此支援滇西抗战的美国大兵来这里喝茶闲聊,感受云南茶文化。
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