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土茯苓煲龟(滋补、美味又不贵！在东莞吃龟，我认准这里了！)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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在不少人的印象里，吃龟是一件很奢侈的事。事实上并非如此，今天我们要介绍的主角——鳄龟，不是什么昂贵的食材。

鳄龟这种生物，白垩纪甚至三叠纪就已经出现，熬死了各种恐龙，依然存在，生命力十分顽强。由于其出肉率高、营养丰富和有药用价值，最终还是让饕餮们搬了餐桌。

说到烹调鳄龟

石龙的珍珍美食园（食龟总店）

有各式各样的手法

让你大开眼界！

这是一场滋补的龟肉盛宴

土茯苓煲龟汤

珍珍美食园采用古老的熬汤方法——蜂窝煤炉熬龟汤

店家对汤的要求很高，煲汤的水用的是增城兰溪纯山泉水。山泉水需要一车一车地运回来，就算成本再高，老板也要坚持最好的出品。

放入龟壳、龟肉和土茯苓等配料后，用文火慢熬4小时以上。

正所谓慢工出细活，在店家的精心炮制下，龟汤鲜甜浓郁，具有去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾的功效。

用鳄龟肉做菜，鳄龟的年龄很讲究。珍珍美食园专门选用4~7岁的鳄龟，这种年龄的龟肉甘香弹牙，美味可口。

粉葛红焖鳄鱼龟

揭开盖子的瞬间，龟肉清香四溢，肉质细嫩鲜美。

老板说他们喜欢变换新花样，这道菜可以用马铃薯和冬菇等材料代替粉葛进行烹调，每隔一段时间换一种材料，希望能给食客带来新鲜感。

酸辣藕尖炒龟片

烹调鳄龟的方式其实可以非常多样化，店家尝试做酸、辣等多种口味的菜式。这道用“酸辣藕尖炒龟片”便是代表作，以藕尖作伴菜，酸辣的味道让人开胃。

红枣杞子蒸龟片

红枣、枸杞和龟肉均是滋补的好东西，这道菜营养丰富，清甜而不腻！

水煮龟片

店家说他有n种做龟的妙法，随口就能说出60多种菜式。水煮龟片便是鳄龟与川菜相结合的一道菜式！

龟肉独特的口感和爽辣的味道交相辉映，让人停不下筷子。

铁板龟杂

这款铁板龟杂里有龟肠和龟蛋，比起其他动物的内脏更添嫩滑口感。

特色龟血炒饭

龟血焗饭够滋补，卖相也好，在点点雪白的米饭上铺满的粒粒龟血，仿似雪中红梅。饭味之香，让这碟炒饭用不了多久就光盘了。

8人鳄龟套餐

土茯苓煲龟汤｜荷叶红枣杞子蒸龟｜铁板龟杂｜

红焖龟片｜水煮龟片｜清蒸鱼｜蒜蓉油菜

荷塘月色｜特色龟血炒饭｜精美点心

一个388元的8人套餐就几乎能囊括以上的菜式了，确实够实惠

8人鳄龟火锅套餐

药材汤底｜鲜龟片四份｜土鸡｜双丸

龟杂｜龟壳龟架｜淮山｜萝卜｜杂菜

若你想试试原汁原味的龟肉，可以选择这个388元的套餐。药材 山泉水 龟，这样的食材搭配非常健康天然！

珍珍美食园还有以下菜式：

花千米

这是一家专门做花胶的店，花胶是香港女星最喜爱的滋补品，甚至超过了燕窝鱼翅。花千米的老板原来就职于香港米其林餐厅—利苑，深得甜品与煲汤真传，所以回济南后，

选用新西兰的鳕鳘鱼胶，做出了即食花胶这样的美食，它胶原蛋白丰富，具有补血活血，子宫修复、备孕保胎、美肤抗皱等功效，尤其是对于对皮肤及孕期妈妈的补充效果甚好，还能抗疲劳，提高免疫力！

最方便的是开盖就能吃，甜品的口感，很顺滑，而且一点不腥。不过目前只接受网上预订。

他家开了淘宝店，在家也能吃了噢，超棒

走鬼鱼皮王

酸汤金菇肥牛

鹅肝酱酿藕夹

鲍汁红腰豆扣龟掌

食客们想吃其他口味的龟肉

尽管跟老板提

他定会满足你的愿望

新的农历年已经开始了

觅食之旅不能停下来哦！

想吃龟的朋友一定要来这里试试了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。