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红鱼的做法(红烧冰岛红鱼这样做真是太好吃了，鲜香坚实的肉质，让人百吃不腻)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

之前在网上买了两袋冰岛红鱼，这鱼看着头大大的，眼睛也大大的，从来都没有吃过，于是就买回来尝试一下它的味道。刚开始处理和洗这红鱼的时候，心里还在想这么大的一条鱼，不知道好不好吃。等把鱼做好了，吃过了才方知自己买了还真是不后悔，这红鱼的肉质也真的太坚实了，肉香味美，鱼肉鲜香可口，真是好吃极了。爱吃鱼的老公在一旁一边吃一边夸赞，说这鱼真不错，这么大的一条鱼，一顿就让我们给吃光了，这鱼还值得回头再买，我们一次就吃了一大条，两条鱼两次就吃完，真是百吃不腻啊！

冰岛红鱼鱼肉肥厚，骨刺少，小孩子也可以放心吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质和多种氨基酸，这些人体都很容易消化和吸收，还有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等微量元素，可以促进孩子骨骼生长发育，还能维持头发、牙齿的健康。总的来说，红鱼的营养价值很高，具有预防心血管疾病、提高钙质的吸收，有利于骨骼健康、促进新陈代谢，提高免疫力和智力，保护视力健康、滋润皮肤、延缓衰老等作用。

【红烧冰岛红鱼】冰岛红鱼1条，姜丝20克，蒜末20克，盐5克，料酒5毫升，红烧酱油20毫升，白砂糖3克，植物油适量，开水适量

【制作步骤】

1、准备好材料

2、热油锅后放入处理好洗净，擦干水分的冰岛红鱼入锅里煎

3、红鱼的一面煎香后，关火。等锅冷却下来后翻另一面继续煎，煎至表面金黄色

4、待红鱼煎至两面金黄色后，倒出锅里多余的油，锅底留余油，放入切好的姜丝和蒜末，煸出香味

5、姜丝和蒜末出香味后，加入适量开水，大火烧开后转中小火，然后倒入用5克盐、20毫升红烧酱油、5毫升料酒和3克白砂糖调制成的酱汁煮，盖上锅盖焖烧，中间要记得揭开锅盖将红鱼翻面煮

6、待汤汁收汁后，撒入切花的蒜叶和葱花，待葱花、蒜叶热出香味即可关火，起锅装盘

【小贴士】

1、煎红鱼的时候如果怕粘锅底，可以煎好一面之后关火，待锅冷却后再翻另一面煎，这样煎出来的鱼肉不会散开来

2、烧红鱼的水要用开水，这样烧出来的鱼肉才更鲜嫩好吃

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