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熏马肉(新疆熏马肉,草原最爱,营养美味挡不住)
伊犁,的是,马肉熏马肉(新疆熏马肉,草原最爱,营养美味挡不住)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
熏马肉哈萨克语叫苏热特,是新疆草原美食,熏味浓郁,色泽艳丽,芳香四溢,营养美味。
下面,我们就去欣赏品尝这来自美丽的伊犁大草原的绝佳美食吧!
第一步:挑马!挑选二至三岁、膘肥体壮、素有天马之称的伊犁马驹。这马野外放养,喝的是天山雪水融化的矿泉水,吃的是中草药,拉出来的都是六味地黄丸。
第二步:宰马!把重达上百公斤的马驹宰杀掉。
第三步:切块!马的精华在肋骨,把马肉剁成块状。
第四步:撒盐!在马块上撒上盐和作料,搅拌均匀。
第五步:上架!用绳子把马块串起来,两头用竹签扎牢,挂在一间土房的木架上。
第六步:架柴!在地面上堆放天山雪松枝等柴火。
第七步:熏马!用暗火熏蒸,直到熏干,熏制二十天左右,熏马肉就好了。
新疆熏马肉,原生态,不添加防腐剂、色素等任何化学物质,是真正意义上的绿色食品。吃到嘴里有一股浓浓的松油和马肉的清香,越嚼越香,营养丰富,味道极美。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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