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拗九粥(拗九节，在闽侯喝一碗拗九粥)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

闽侯县隶属于福建省福州市，是一座气候温和，四季如春，夏长无酷暑，冬短无严寒的小县城。

去年，大荟师向大家介绍了闽侯的粉干，嗦了这碗粉，就知道周杰伦所说的稻香到底有多香。

今年，和大荟师一起，走进闽侯，一起来尝一尝拗九节才能吃到的拗九粥，这种粥又有什么寓意呢？

拗九节一般是正月廿九日，是福州特有的民间传统节日。它又称“后九节”、“孝九节”和“送穷节”。

在福州人的传统观念中，“九”是不好过的，从这几个别称中，可以看出这个节日的目的。

它与孝有关，这天，可以将贫穷送走，迎来一年的好运和福气。

每逢拗九节，家家户户都会起个大早，用糯米、红糖，再加上花生、红枣、荸荠、芝麻、桂圆等原料，煮成甜粥，称为“拗九粥”，用来祭祖或馈赠亲友。

已出嫁的女儿，也要在这一天，送一碗“拗九粥”回娘家，表明自己的孝心，有的还要加上太平面、蛋、猪蹄等，让父母感受到满满的心意。

此外，凡是人的岁数逢九，如九岁、十九岁、二十九岁(称“明九”)，或是九的倍数，如十八岁、二十七岁、三十六岁(称“暗九”)，也要像过生日一样，吃一碗太平面，以求平安、健康。

那么，这一习俗从何时开始的呢？民间的说法不一。

有的人说，来源于目连救母的传说。

这个传说提到，目连有一个生性泼辣的母亲，因作恶比较多，逝世后被关进了阴间的牢房里，目连虽知道自己母亲的德性，但毕竟是母亲，总归是不忍的。

他逝世后，三番五次给母亲送吃食，可母亲一次都没吃到。

一问才知道，那些送过去的食物，全部被看守牢房的狱卒给私吞了，怎么轮得到自己的母亲吃。为了让母亲能够吃上东西，他想了一个办法，故意把食物的看像弄得很丑。

他用荸荠、花生、红枣、桂圆、红糖等原料与糯米混合，煮成甜粥盛入碗里，再洒一把黑芝麻，这样，整碗东西看起来脏兮兮的，像一层土铺在上面一样。

就这样，他把粥端过去给母亲，狱卒看到了，细细询问这是什么，目连作答：“这是拗垢”狱卒没再多问，不愿自己吃，就把粥递给了目连的母亲。

由于福州“九”与“垢”谐音，而目连成功把粥送到母亲手上那天，正好是正月廿九，按照目连母亲出生的日子算，那一年她刚好满二十九岁，所以，福州人就认为，九不太吉利。

那，拗九粥的三个别称怎么来的呢？因为它颜色拗黑，所以叫拗九粥，又因为闽俗中，正月分“三九”，正月初九称为“上九”，十九称为“中九”，廿九称为“后九”，所以这粥叫“后九粥”。

而这碗粥，是目连孝顺母亲的，所以就叫孝九粥。为了祛除霉运，凡逢“九”岁数的人要吃太平面，出嫁的女儿，也要给父母送“九”，以此换来父母的平安和健康。

当然了，还有一种说法，认为拗九粥可以带来财运，摆脱贫穷。明代学者谢肇制说：“高阳氏子，衣敝食糜，正月晦日死,世作糜,弃破及街巷口,除贫鬼。”

清代学者多赞成此说，林祖焘《闽中岁时杂咏》一诗中，也提到了：“相传拗九届芳辰，各煮饴糜杂枣榛。扫尽尘封投尽秽，送他穷鬼迓钱神。”

目连给母亲的拗九粥，用料比较常规，大家制作时也是以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，不过，还可以适当加入莲子、白果等，最后，与白米渗糯米加红糖同煮至熟或烯烂，成粥，即可食用。

拗九节，在闽侯喝一碗拗九粥，入乡随俗嘛。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。