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藕带(新鲜的藕带上市了，你吃过吗)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

扬子晚报网6月17日讯（通讯员 张同远 李爱庆 张瀚文 记者 高峰）眼下正是鲜藕带收获上市和荷花盛开观赏的季节，一根根鲜嫩雪白的藕带从水下被采起后，可以直接生吃，也可以进入酒店、百姓的餐桌，成为一道道清爽可口的菜肴。在泗洪县临淮镇二河村千亩水上牧场里，新鲜的藕带供不应求，农户们正抢抓有利时机赶“鲜”上市。

在泗洪县临淮镇二河村千亩藕田内，大片的荷叶翠绿欲滴。荷叶丛中，工人们弯腰蹚在齐膝的泥水中或蹲在小船上搜索，摸到水下的藕带后，就缓缓抽出。刚抽出的藕带挂满泥浆，经过简单的清洗后，细长嫩白的藕带就露出来了。不一会儿，大红塑料盆里和小船上新鲜的藕带就堆成了小山。

据村民陈具介绍，他每天早上5点左右起床到这边摘藕带，中午12点左右结束，能摘两三百斤，收入大概在三到五百元。

藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

藕带可炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃，既可作主料，又可作配料，荤素皆宜，最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜。

临淮镇二河村千亩水上牧场，每年可收获藕带330万斤左右，可产生经济效益130万元。此外，通过荷花种植，延伸子莲、莲心、莲种、藕带等农特产品，清香的荷塘已成为当地群众致富的“聚宝盆”。

据二河村党支部书记刘俊永，二河村水上牧场有1500亩，眼下正是藕带的采摘季，每天有退捕禁捕渔民100多人在这里采摘，他们每天收入在500元左右，采摘期一直到8月份。

校对 苏云

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。