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丽江美食(除了美景，丽江的美食同样不要错过)

丽江,火腿,云南丽江美食(除了美景，丽江的美食同样不要错过)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

丽江是云南省辖地级市，位于云南省西北部，滇川藏三省区交界处，截至2015年，总面积2.06万平方公里，下辖1个市辖区、4个县，是古代“南方丝绸之路”和“茶马古道”的重要通道。都说丽江是人这一辈一定要去一次的地方，可见丽江的美景之美，在丽江，除了美景，这些美食同样也是让人流连忘返。

大石桥旁边的黄豆面，这属于招牌小吃了，有一份叫《行走丽江》的手绘地图上特别介绍。上面把这家叫“大石桥小吃”的店里的黄豆面说得是天上有地下无。个人感觉佛山旅游景点觉：汤底酸酸的辣辣的，挺开胃；里面的炸黄豆挺松脆，有口感；面就一般化了。

腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜，一般只有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过，现在只要想吃，随时都可以吃到。腊排骨做法不复杂，用料简单，很合大众口味。制作腊排骨讲求天气状况，丽江的天气最适合制作腊排骨，因此这道菜也是丽江独有的美味。

坨坨肉是少数民族特色美食，很有当地的风味。坨坨肉一般是用猪肉制作而成，但是现在随着不断地创新，坨坨肉也用牛肉、羊肉等作为食材，坨坨肉看似很简单，其实对于每一块肉的重量都有要求，大概二三两上下，将肉用热水煮熟，下各种佐料然后捞起，再加入调味品，就可以吃了， 吃坨坨肉一般用手拿，肉烂，而且味道鲜美。

鸡豆是当地一种特殊豆子，将豆子磨碎成浆过滤冷却成为凉粉。鸡豆凉粉有凉吃与热吃之分。凉吃多在夏季，加上辣椒和醋成为酸辣口味的，清爽开胃；热吃需要煎炸，再放入一些调料；两种吃法风味差别较大。

丽江粑粑是纳西族特有的风味美食，有着悠久的历史，它分为甜咸两种口味，主要是用当地的精麦面，加上佐料调匀，做成圆饼烤熟而成，具有色泽鲜黄，香脆可口不易发霉变质的特点，也因此一度成为马帮商队必备的干粮，如今在丽江街头和店铺随处可见丽江粑粑的身影，口味基本大同小异。

云南 十八怪，粑粑叫做烧饵块。饵块是 云南 的特色小吃，制作过程可以说是十分繁琐，首先是采用优质大米进行淘洗、浸泡，然后蒸熟、冲捣、揉制成饵块。被炭火烤至金黄的饵块上涂上辣酱、肉酱和芝麻酱，再来一点土豆丝和腌酸菜，最后再加一根火腿肠，层层包裹后的烤饵块简直不要太美味

丽江作为菌子的主要产区，这里有着最新鲜的天然野生菌，价格也很实惠。虽然每年都有人吃了菌子看见小人，但依旧挡不住丽江人吃菌的热情。三味滋补锅更是特色，菌王锅、酸汤锅、香辣锅，想吃什么锅就吃什么锅，满足各类人群口味，还营养滋补！

永胜火腿山药鸡：在丽江古城新城，永胜火腿山药鸡是广受当地人和游客喜爱的一道菜品。鸡是乌骨鸡，配以火腿、山药等切块，汤头鲜美。火腿，产自永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，色泽鲜红油润，香气扑鼻。

吹肝是一种地道的藏族菜，在云南地区相当的流行，所以吃的人很多，来到了丽江可以好好品尝一下地道的味道。吹肝用的是猪肝作为原材料，吹肝也被叫做是腌猪肺是藏族非常具有特色的一种腌肉美食，吹肝吃起来香鲜可口，清爽而且开胃，很多人都把它拿来当凉菜下酒，这种腌肉可以保存一年的时间。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。