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河南南街村(南街村：创新赋能再出发)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

河南日报客户端记者 郭海方 通讯员 张晓甫

过去有句俗话：“人生有三苦——撑船打铁磨豆腐”。磨豆腐是一件苦累活，但在临颍县南街村，这个古老的苦累活即将成为历史。

“这是我们新投入的自动生产线，整个车间只需要3个人就能实现日产30吨的鲜豆腐。”4月15日下午，在河南南街村清真食品有限公司新建的豆腐加工车间厂房里，公司技术经理任民兴奋地告诉记者。

原来，今年年初，南街村投入3000万元新引进了一条全自动豆腐生产线，现正处于试生产阶段，目前测试的日生产能力已达到了30吨。

走近南街村自动化、智能化的豆腐生产线，任民指着一个白色的机器介绍说，“这个是真空提升机，可以设定时间、自动加水，用气泵吹黄豆，让黄豆均匀翻动。”原来，从泡豆、磨浆、煮浆、点浆到蹲脑、破碎、压制，每道工序的技术参数都是通过试验设定好的，豆腐软硬度、筋道度、细腻度都能实现标准化，从而避免了传统手工操作出现的点浆不稳、控制不均等问题。

普通的豆腐放在冰箱冷藏室，最多有三天的保质期。而南街村试生产出来的豆腐，可以直接保存十天。“我们借助河南省工程技术研究中心、中原学者工作站等科研平台开展科技攻关，创新性地将巴氏杀菌技术和急速冷却技术联合应用于豆腐保鲜，豆腐的保质期得以大大延长。”任民说。

创新的不仅是内贸产品。在漯河市南街村贸易有限公司办公室，看着前几天刚从英国发来的订单，南街村集团对外贸易部部长李卫民欣慰不已。“这是英国餐饮行业最大供货商AAF公司发过来的订单，又要了100多万元人民币的乌冬面。”李卫民告诉记者，因国外疫情而导致海运费同比成倍增加，不少企业出口量严重缩水，但南街村的对外贸易却逆势上涨，今年一季度同比增长30%左右。

外贸逆势增长的背后，隐藏着不少细节。去年在和AAF公司通过视频介绍产品时，获悉南街村每批产品都要检测乌冬面、拉面的含铝量时，对方采购负责人十分吃惊，因为对方基本上都是半年才检测一次含铝量。不仅如此，针对“老外”的口味，南街村还在不断调整拉面、乌冬面的原料来源，创新生产工艺。“我们新订购的乌冬面专用面粉，澳麦的含量达40%，老外普遍反映口感好。”李卫民说，仅AAF公司这一个客户，今年就能给南街村新增1000万元人民币的收入。

近年来，南街村秉持“转型升级、创新发展、细化管理”的发展思路，食品加工工艺实现了创新发展，食品产业迎来了二次转型。他们在临颍县产业集聚区建起了“南街村食品工业园”，新的方便面厂、包装厂已在园区安家落户，方便面生产线由原来的班产5万包提升到了16万包。包装厂、胶印公司也引进了新设备，在产能成倍增加的同时，进一步改善了工序，降低了成本，有效促进了企业转型升级。

“初步统计，今年一季度南街村产值与去年相比增长了16%。”南街村党委书记王宏斌说，下一步新的彩印公司和调味品公司也将落户新的工业园区，南街村的食品生产链条将更加完善，产能更强，质量更高；南街村也将在转型创新中迎来新的更大的发展生机。

编辑：郭海方

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