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干锅包菜(酒店的干锅包菜,在家里6个步骤轻松学会,操作简单又下饭)
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:4
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今日导读:如何烧好一道好看又下饭的干锅包菜的操作方法如下
大家好,我是草哥哥。每天都会给大家带来不一样的美食,我的宗旨是:一天一道美食。一年一个大厨。喜欢的朋友点个关注。(文章中文字与图片皆为原创,盗者必究!)
包菜
我想大家平常出门在外,去吃饭的时候,我想点这个菜的几率应该很大吧。
那么你知道它有其他的什么作用吗?对了没听错,它其实是营养价值比较高的一道菜。首先它低脂肪,低热量。无疑是健康的减肥人群们一种福音啊!
它还含有丰富的矿物质以及丰富的维生素c。
怎么样?不知道了吧,这下长知识了吧?
好啦,话不多说啦,咱们直接进入主题吧。
菜品【干锅包菜】
准备的食材
食材:包菜,猪肉,生姜,大蒜,小辣椒
调料:鸡精,味精,酱油,老抽,耗油,陈醋,辣鲜露
------------详细的制作过程----------
1.首先我们把刚买回来的包菜,一分为四,然后斜刀切去它下面那块根部。
2.然后用手撕散成碎片,注意他的比较粗的根部那些东西我们是不要的,就是在上方图片右边排成一条的,这一块区域里这些很粗的根茎我们不要。
(为什么不要呢?大家可以看到。它的根茎又粗又硬,我们和其他那些嫩点的叶子一起炒的时候它还没熟,叶子已经熟啦,等他熟了叶子已经都熟烂了,没法吃了,这个菜炒出来给我们的感觉应该是到嘴巴吃起来脆脆的,所以说我们选择不要。)
3.肉片切成薄片放在一旁备用。
4.切好,生姜片大蒜片,然后小辣椒斜刀切成一片一片的放在一旁备用。
5.然后开始炒料,首先把肉片放进去生姜,大蒜放进去炒香炒干,之后在把小辣椒放进去稍微再炒一会儿,再倒入包菜。
6.包菜放进去之后小火翻炒。等包菜叶看着稍微有点软下来了,就可以往里面放入调料啦!放盐,鸡精,味精。老抽,酱油,蚝油辣鲜露。然后在开大火炒,什么时候熟呢?叶子比刚才看去又要熟一点就好了 ,如果看不出来,可以吃一个感觉是脆的就可以啦!出锅前再放一点陈醋!
好啦,这样子菜品就完成啦!家里没有干锅就放盘子里啦,不过我保证绝对是外面干锅球菜的味道!下次再出干锅类的菜一定去买个干锅,嘿嘿!
【草哥哥提示】在用手撕球菜的时候一定要注意那些比较粗的根茎。把它挑出来。如果不愿意扔掉的话,可以把这些粗得根切成薄片,放点鸡精,味精,酱油,香油放点蒜,放点辣椒拌一下,它就是简简单单的一道凉拌菜就出来啦。好吃而又不浪费。炒生姜大蒜的时候一定要炒香,煸肉的时候一定要煸干,不煸干的话后面吃去会有一种油腻还比较腥感觉。最后出锅的时候,陈醋不要太早放了,太早放了话出锅装在在盘子里后,就没什么醋味了。在炒的时候,老抽,酱油,蚝油,辣鲜露都这些都是比较咸的调料,所以说就不用放盐啦。【菜品感悟】今天这道菜。是我比较喜欢的吃的菜之一,今天可是干了两碗大米饭。吃的都撑了。口感方面,那如果说做的好的话,这菜应该是咸咸的,酸酸的辣辣的,然后叶子吃去脆脆的感觉。特别下饭!
时间一下子就过去啦,又到了说再见的时候了。这里是草哥哥美食,喜欢的朋友就点个关注吧,喜欢菜的朋友就点个收藏吧!拜拜,明天见!(文章中文字与图片皆为原创,盗者必究!)
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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