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北苑(为何“北苑”一名有质疑？)

北苑,茶园,凤凰山北苑(为何“北苑”一名有质疑？)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

福建·建瓯 摩崖石刻

“ 天下之茶建为最 , 建之北苑又为最 ” 。

北苑贡茶在历史上享有很高的声誉，北苑龙凤团茶是我国茶叶生产中一颗绚丽璀璨的明星 。

然而 , 自朱元璋下诏罢贡团茶改散茶进贡，奢华高贵的饼茶盛极而衰，逐渐式微，在历史长河中绝迹了 。

现在 , 绝大多数人都不知北苑龙凤团茶为何物? 北苑茶园在何方?

关于“北苑“一名也差点成为一桩纠缠不清的历史公案，所幸有大量史实资料证明北苑茶循地名而得。

《宣和北苑贡茶录》附图

为何“北苑”一名有质疑？

一、沈括《梦溪笔谈》误认为“北苑茶”因人得名

沈括，北宋科学家，因《梦溪笔谈》名垂青史，但是，后人也因他的结论，对“北苑茶”是出自地名还是人名产生混淆。

《梦溪笔谈·补笔谈卷一》原文：

建茶之美者号“北苑茶”。今建州凤凰山，土人相传，谓之北苑，言江南尝置官领之，谓之北苑使。余因读《李后主人集》有《北苑诗》及《文苑纪》，知北苑乃江南禁苑，在金陵，非建安也。江南北苑使，正如今之内园使。李氏时有北苑使，善制茶，人竞贵之，谓之“北苑茶”。如今茶器中有“学士瓯”之类，皆因人得名，非地名也。

撵茶图 南宋 刘松年 台北故宫博物院

沈括因《李后主人集》中有《北苑诗》及《文苑记》，据此断定北苑是南唐的帝王园林，当时设有专门管理园林的官员，称为“北苑使”，同时兼为南唐君主专制贡茶，因此以人（官职）名命名“北苑茶”。

沈括也由此断定北苑在金陵不在建安。

但是，1985年北苑御焙遗址的发掘，1995年北苑御焙遗址摩崖石刻的考证，再加上朝代的更迭，历史资料的旁证，推翻沈括的这一断定。

北苑御焙遗址院落与龙凤池考古挖掘现场

二、丁谓的质疑

宋真宗咸平年间（998—1103年），丁谓任福建转运使，负责福建交通运输事务。他在任时大力推荐北苑贡茶的发展，使北苑贡茶的质量、品种和数量都有极大提高，并因此得到提拔，官运亨通。更重要的是他还撰写了宋朝第一部重要茶学著作《北苑茶录》，开创了宋代茶学研究的风气，成为宋朝茶学的先驱。

但是对于北苑茶如何得名，丁谓也不是很清楚，所以发出疑问。《北苑茶录》云：“北苑，地名也，今曰龙焙。”又云：“苑者，天子园囿之名。此在列郡之东隅，缘何却名北苑？”

翻译过来就是：北苑是地名，现在叫龙焙。苑是皇帝园林的专称，这个地方明明在建州郡的东边，为何叫北苑？

此时，很多人也发出疑问：北宋的都城在东京开封府，现在的河南开封。北苑御茶园在建州，今天福建省建瓯市东部的东峰镇凤凰山一带。按方位的话，该叫南苑，为什么叫北苑？

沈括是一名极富科学精神的官员，但他的回答仍有漏洞，因为他和丁谓一样，都忽视大宋建立之前建州的一个政权——闽国。

民国《建瓯县志》载：“闽龙启元年（933年），张廷晖将凤凰山方圆三十里茶山悉数献给闽王，闽王将其列为皇家御茶园，因该园地处闽国北部，故称北苑”。

福建·建瓯 茶神庙

张廷辉将凤凰山周围方圆三十里的自家茶园献给闽王，张因此被封为闽国的“阁门使”，这片茶园被闽王建成小朝廷的御茶园。因为闽王王审知在福建建立闽国，定都闽侯（今福州），凤凰山茶园在闽都的北部，茶园风景宜人，颇为壮观，不失为帝王林园，便把这里称为北苑御茶园。

作为地名，何时称北苑？

《建瓯县志》载：“吉苑里，在县东三十里，旧名北苑。洪开初割原祐乡东吉里来益之，合二名为吉苑。”即明进洪开初年(约1368年)东吉与北苑合并，各取一字，新称吉苑，所以北苑之名随后在地图、县志中就不见称了。推理可知，明代之前这地方就称北苑。而始于何时，无确切记载。

另又有《闽书·卷之十三·方域志》载：“北苑者，其地宜茶，凡三十里。唐邑人张廷晖居之。廷晖仕闽为阁门使。龙启中，悉以输官。繇是有北苑之名。其茶最嘉者曰社前……”显然，所说“繇是有北苑之名”之“北苑”，当指“北苑贡茶、御茶”，而不是说这时候这地方开始称北苑。

显然，闽国时期这地方已称北苑。唐，或汉，往回溯，这样的称谓当更为古远。

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