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阿娘黄鱼面(上海最好吃的14碗黄鱼面!你钟爱哪一碗?)
黄鱼,这家,地址阿娘黄鱼面(上海最好吃的14碗黄鱼面!你钟爱哪一碗?)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
地址:卢湾区淮海中路494弄22号(近雁荡路)
价格:18元/32元
如果你想自己做一碗美味的黄鱼面,教程来咯!
做 法
1.将黄鱼洗净,切下头和尾,将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉,撒上胡椒盐及沙拉油备用。
2.起油锅,将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中,煎至微黄,放入葱姜蒜煸香,倒少许料酒,倒入水,将鱼汤煮至奶白色。
3.在煮汤的同时,将切下的整片鱼肉切成小块,放入盐和料酒腌制片刻。
4.锅中倒少量的油,放入葱姜蒜煸香,再放入雪菜、竹笋翻炒几下,倒入鱼汤,加少许盐,大火滚开即可关火。
5.将面条煮熟捞起,盛入碗中,将煎好的鱼片放在面上,浇上鱼汤,撒些小葱,一碗香喷喷的黄鱼面就好啦!
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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