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重庆酸辣粉(重庆酸辣粉的做法)

放入,香芹,肉糜重庆酸辣粉(重庆酸辣粉的做法)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

By 方太生活家

用料红薯粉 150克肉糜 50克葱 5克姜 2克蒜 4瓣香菜 2根榨菜丝 10克香芹 1根豌豆苗 30克料酒 5毫升生抽 12毫升老抽 5毫升陈醋 15毫升辣椒油 20毫升香油 2滴猪油 1茶匙油炸花生 10克酥黄豆 10克花椒粉 2克胡椒粉 1克盐 1克熟白芝麻 2克高汤 200毫升
做法步骤

1、食材准备

2、葱切葱花、姜去皮切末；大蒜、香芹和榨菜切末

3、打开方太灶具电源，火力调节至5档位中火，锅烧热后倒入色拉油，然后放入姜末和肉糜，翻炒均匀

4、继续放入料酒、生抽、老抽搅拌翻炒，肉糜炒好后盛出待用

5、把红薯粉放入一大碗温水中，泡30分钟左右至粉条变软

6、调料汁：把芝麻、姜末、蒜泥、香芹末、花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油打底

7、打开方太灶具电源，坐一锅冷水，将火力调节至9档位大火，将水烧开，泡软的粉条放进锅内烫30秒左右

8、捞出放入调料汁的碗中

9、把洗净的豌豆苗放入水中烫3秒后捞起放入碗中

10、捞出放入有底料的碗中，撒上肉末、榨菜末、酥黄豆和炸花生，撒上香菜末，葱花即可

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本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。