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自制番茄酱的做法(农村自制番茄酱的做法)
番茄酱,番茄,放入自制番茄酱的做法(农村自制番茄酱的做法)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、前言番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。
2、呈鲜红色酱体,具番茄的特有风味,是一种富有特色的调味品,一般不直接入口。
3、番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后,经浓缩、装罐、杀菌而成。
4、番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料,是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。
5、番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
6、材料主料:番茄600g;辅料:冰糖适量、盐适量、玉米淀粉适量自制番茄酱1番茄洗净去皮,切小块,小火炖开。
7、2不停地搅拌,放入冰糖,3放少量盐4如果不粘稠,放入少量淀粉5尝尝,如果不够酸,放入少量醋也行。
8、小贴士小火制作,糖的量适量。
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