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桃山皮月饼特点（桃山皮月饼制作方法）

月饼,口感,小麦粉桃山皮月饼特点（桃山皮月饼制作方法）

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言第一次听说桃山皮就被它独特的名字所吸引，上网搜了一下才知桃山皮采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。

2、将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。

3、与传统小麦粉月饼饼皮相比，其优势众多、独特，最主要体现在颜色和口感上，区别一、颜色：诱人的外表颜色、全新完美外观、给人强烈的食欲感，根据需要，可以调成黄色、绿色、咖啡色、牛奶色。

4、这是传统小麦粉饼皮无法媲美的；区别二、口感：细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味，相比传统饼皮的又甜又油腻这个桃山皮月饼更清爽。

5、怕自己炒不好馅就买了现成的想看看到底好不好吃，结果真的是挺好吃的，月饼的改良版，别有一番风味，特别受小朋友的喜欢，还是值得一试的。

6、这次做了玄米抹茶馅和黄金奶酪馅，这两种味道都不错。

7、材料主料：桃山皮200g、玄米抹茶馅150g、黄金奶酪馅150g；辅料：50克月饼模具1个桃山皮月饼1一种皮和2种馅料2将桃山皮按20克分成10份两种馅料分别按30克大小各分成5份3取一份饼皮在手掌部位拍扁，中间稍薄放上一种馅料4用推捏的手法向上慢慢合拢。

8、5收口整理成型6取一饼皮包上另一种馅料7收口整理成型8全部包好后放模具里按压成型9烤箱170度预热上下火烤10-12分钟小贴士桃山皮在整个操作中不需要防粘处理，一点都不沾。

9、因为皮和馅都是熟的，所以不需要烤很长时间，见表皮发白就烤好了。

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