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鱼饼的家常做法(自制鱼饼的详细做法)
豆粉,碟子,鱼肉鱼饼的家常做法(自制鱼饼的详细做法)
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
很多小伙伴想了解关于自制鱼饼的详细做法,鱼饼的家常做法的相关信息,以下是小美整理的相关内容分享给大家,现在让我们一起来看看吧!
1、前言超级多的材料,手工活虽然好吃,可是步骤真的多很多,怪不得现在的食肆一般都将出品简约化了,只看重菜式的外包装,一些诚意都木有好吧,小盆友还是自己来一下啵,好久木有美食DIY了,哈~~大家支持一下喔。
2、材料主料:鲮鱼肉400g、大鱼肉300g、猪肉滑200g、苋肉300g;辅料:油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、豆粉适量、糖适量、酱油适量、鸡粉适量、腊肉适量、腊肠1条、虾米少许、玉米2条、沙葛半个、葱适量DIY鱼饼1混合所有材料,加上上述的调味料2充分搅拌均匀的模样3之后用豆粉将碟子抹上豆粉,然后用手将鱼滑打成鱼球备用。
3、(事实证明其实不一定要豆粉抹碟子,以防粘碟子的,只要你打鱼球的时候,手粘上水来弄,之后打出的鱼球表面很滑的,不沾碟子的喔~)4不粘锅上油,下鱼球,(不要弄太大的鱼球,怕中间会不熟。
4、小盆友第一次弄时就弄比较大个的,整天怕不熟喔)。
5、等待一面有些焦了,就翻另外一面,然后压扁,成鱼饼5然后必须的盖上锅盖,这样煎保证熟,哈~~一直中火偏小就好~~小贴士鱼肉有弹性,腊味味道浓郁,玉米与沙葛的爽甜,直接帮鱼饼的鱼鲜味加满分了DIY完毕,不难喔。
6、只要注意调味,打鱼球要顺时针搅拌,不要左一下,右一下,令鱼肉胶质化掉就好。
7、煎得时候注意火候,那么很快就有一碟好吃的鱼饼了。
本文就讲到这里,希望大家会喜欢。
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