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自制雪糕怎么做（自制雪糕怎么做没有冰碴）

打蛋器,雪糕,均匀自制雪糕怎么做（自制雪糕怎么做没有冰碴）

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言自从成天下雨的龙舟水过去以后，开始了炎热的夏天。

2、真的是非常的炎热，每天都应该有35度以上吧！每天准时6点开始太阳公公就开始出来工作，等到我们要上班的时候变得更加的炎热，真的不想出门啦！好吧，既然夏天都来了，那我就自己做雪糕给自己解解暑吧！材料主料：淡奶油200g、炼奶100g；辅料：鸡蛋2个、白砂糖10g、柠檬汁2g自制雪糕1将淡奶油倒入碗里，然后用电动打蛋器打发到如图的状态。

3、2加入两个鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

4、3加入炼奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。

5、4鸡蛋白倒入令一个碗里，加入柠檬汁。

6、5用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候，一次性加入10克的细砂糖。

7、6继续用电动打蛋器打发，直到打发到如图的状态就可以了。

8、7将1/2的蛋白糊加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白糊，也是翻拌均匀。

9、8然后装入装雪糕的模具里，盖上保鲜膜放入冰霜的冷藏层冷藏4个小时就可以吃了。

10、小贴士首先要打发淡奶油，这样雪糕吃起来才会滑滑的。

11、2、装蛋白的碗一定要无水无油的干净碗子。

12、3、因为这个是制作雪糕，不是制作戚风。

13、所以一次性加入细砂糖就可以了。

14、4、这个最好的混合步骤跟戚风蛋糕是一样的。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。

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