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萝卜丝包子馅的做法（萝卜丝包子馅儿怎么做）

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言有次偶然在一视频上看到，主持人称白萝卜为象牙白，如果不知道的人，还真不会明白原来白萝卜还有一个这样美丽的名字，家里就剩下这一小截的白萝卜了，把它切成丝，包进包子里，整体的口感很有层次，最外层的面皮是很暄软的，而里面的馅料因为有了萝卜丝的缘故，汁水很充足，混合着肉香，很好地中和了萝卜的辛辣和寡淡的味道，一口下去满足鲜香，你能说它们不是天生一对吗，哈哈，LG说好好吃，希望过两天再做一次呢。

2、材料主料：小麦面粉700g、白萝卜300g、猪肉馅300g；辅料：芝麻油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蚝油适量、小葱30g、姜茸10g、酵母3g萝卜丝肉包子1先和面，面粉加入适量的盐，酵母，清水，和成软硬适中的面团，放在温暖的地方进行发酵。

3、2面团发酵的时候，现在来制作馅料，白萝卜切细丝，然后放入少许的食用盐，静置10分钟。

4、3萝卜丝出水后，抓干水份。

5、4把萝卜丝，猪肉末，葱花，姜末放入盆中。

6、5加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油等调味料。

7、6和匀即可。

8、7面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。

9、8然后搓成长条，分成大小等份的小剂子。

10、9取一个小剂子，擀成一张面皮，放上适量的馅料。

11、10捏成包子。

12、11放入锅内进行二次发酵。

13、12当发酵至原来的2倍大时，开火蒸20-30分钟左右，至完全成熟。

14、小贴士白萝卜水份很多，切完丝后，放少许的盐，把白萝卜里面的水份杀出来，这样也会使得白萝卜丝变软，更容易包制。

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