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莲蓉月饼的制作方法(手工莲蓉月饼的做法及配方)
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发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
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1、前言中秋节就快到了,家人都喜欢吃白莲蓉蛋黄月饼,今年就试着做一次,自己做馅,炒制过程中,手确实有点累,但一看到孩子们可爱的吃相,嘻。
2、多累都值得了。
3、材料主料:莲子200g、白糖60g、玉米油10g、水300mL;辅料:自制白莲蓉月饼馅1白莲子泡水中,四个小时2放进高压锅中,压20分钟3高压锅冷却后,用勺子一压,莲子就很容易容了4把莲子连着汤一起放进料理机中,搅成糊状5锅中放入三分之一的油6放入莲子糊,加入白糖,开中火烧开7待油吸完全吸收后,再放进剩余的玉米油,继续搅拌8炒至莲子完成吸收油,变得粘稠就可以放进盘子里冷却了小贴士大火烧开,转小火,要不停的搅拌,要不就容易糊了。
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