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清蒸蟹的做法（清蒸蟹做法 最正宗的做法）

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

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1、前言天津有句俏皮话儿：“借钱吃海货，不算不会过”。

2、据说这还是当年慈禧太后说的一句话。

3、当然了，这是要说明吃海鲜要讲究一个时令，过季就不好吃了。

4、海货上市都是有一定时间限制的，过了日子就不够肥，不够鲜了。

5、天津是个海港城市，地处渤海之湾，特殊的C字型海湾把天津变成了内海，因此海流缓慢，台风少袭。

6、便于泥沙沉积，富含丰富的浮游生物，特产对虾、海蟹、八带（章鱼）皮皮虾（濑尿虾）等。

7、吃海鲜讲究“时令”，到什么季节吃什么东西，比如说海蟹，就在每年的春秋两季比较合适。

8、那时候蟹膏比较多，肉也比较肥，吃起来，甜甜的。

9、过了季节，产了子之后便不再吃了，因为螃蟹会变的很瘦。

10、我们喜欢把螃蟹、虾之类的东西煮来吃。

11、很少去海鲜楼专门吃海鲜的，因为做法都差不多。

12、从市场买回来，放到锅里边蒸，撒上一些花椒、盐之类的东西，蒸个七八分钟就可以吃了。

13、沾一点，葱姜蒜调和的酱油料。

14、尽可品味海鲜的原汁原味。

15、材料主料：海蟹500g；辅料：姜适量、醋适量、大蒜适量清蒸蟹1海蟹清洗干净，剪去皮筋2放入蒸锅，里面撒上一些花椒，上汽十分钟即可3把姜、蒜剁成姜末4蒸好的海蟹，沾着用姜蒜调好的醋汁吃，品味海鲜的原汁原味吧小贴士螃蟹是凉性的，要搭配姜蒜调和的料来吃。

16、2、因为比较新鲜，蒸的时间不宜过长。

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