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煲仔饭的酱汁怎么调(黄焖酱汁配料有哪些)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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好吃的煲仔饭酱汁怎么做

生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙（后下）、油2茶匙。

1、用小锅把煲仔饭酱汁的汁料用小火煮开，备用。

2、烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱汁，用小火再煮1分钟即可。

煲仔饭的酱汁怎么调

准备材料：大米200g、猪肉200g、玉米淀粉一小勺、味极鲜酱油适量、时蔬杂菜（青豆、玉米、胡萝卜丁）一把、洋葱半个、青菜3棵、色拉油适量、生抽2小勺、蚝油1小勺、白糖适量、香油适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

1、将大米淘洗干净，浸泡一个小时左右；

2、将猪肉切丁，加入一小勺玉米淀粉、味极鲜酱油腌制一下；（喜欢吃肥一点的，可将肉丁换成五花肉做）；

3、在浸泡好的大米里加入适量色拉油；

4、大火煮开后，在砂锅上架一双筷子（这样防止水溢出）然后盖上盖子；

5、将时蔬杂菜洗净、洋葱切丁备用；

6、在锅里倒入清水，放入洗好的青菜，加入适量色拉油，盐，直至变色捞出沥干水分；

7、热锅倒油，倒入腌制好的肉丁，炒至微黄，装入盘中备用；

8、在锅里加入时蔬杂菜洋葱丁，加入适量盐，煸炒至断生，装入盘中备用；

9、十五分钟左右，大米已煮至八九成熟，这时候将炒好的材料如图所示摆在饭上面，开最小火再煮3分钟左右，然后盖上盖子，焖10分钟；

10、取一小碗，加入生抽、蚝油、白糖、清水、香油搅拌均匀，即成酱汁；

11、最后淋入调好的酱汁，拌匀，即可食用；

12、成品图。

煲仔饭酱汁怎么调

） 预先把调味酱汁调好/酒、酱油、糖比例是1/1/0。5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷） 把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。 锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些） 等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。

煲仔饭的煲仔酱汁怎么调

煲仔饭不用酱汁的，我们平常吃到的汁是从菜里出来的，一般做煲仔饭的菜都要腌制好之后再放到饭上面的嘛，汁就是丛这来的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。