您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

竹笋怎么处理(窝笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理)

竹笋,就会,如何处理竹笋怎么处理(窝笋要焯水吗 新鲜竹笋怎么处理)

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于竹笋怎么处理的一些资料信息，下面是小编整理的与竹笋怎么处理相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

竹笋怎么处理才能吃

需要焯水才能吃。

烹饪竹笋之前，一般需要对竹笋进行焯水处理，焯水的时间在五分钟到八分钟。将竹笋进行焯水主要是为了去除掉竹笋的苦味，这样会更方便后期食材的处理。焯水结束之后，将竹笋取出并沥干水分，随后进行后续调味或者炒制即可。

竹笋挑选注意事项

1、看笋壳。笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。

2、看笋肉。笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、看笋节。竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

以上内容参考

百度百科-竹笋

新鲜竹笋如何处理才能存放一年以上?

水煮保存可以保存一年。

1，清水煮

把切好的竹笋用清水煮沸半小时，装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。

2，盐水煮

把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右，食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。

竹笋食用注意：

1，竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。

2，水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。

3，竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

参考资料来源：

人民网-夏季吃竹笋的好处竹笋食用4注意事项

南竹笋如何处理才鲜嫩？南竹笋如何处理才鲜嫩，不苦

这个的话你需要先煮一下，小组一下不要煮的时间太久竹山配料就会发现有老的现象，然后如果苦的话可以放些醋，然后办一个鲜笋的凉菜。

如何处理新鲜竹笋？请问新鲜的竹笋要怎么处理比较好呢？怎么做会比较?

这个是要用开水煮一下,然后再用冷水泡一个晚上的哦。这样就会更好一些的呢。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。