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苦苣菜的功效与作用(苦苣菜的功效与作用)

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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苦苣的功效？

苦苣功效：降低血糖、通便利尿、清肝去火。每百克鲜苦苣菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2（0.2mg）、C（88mg）、胡萝卜素（3.22mg）、烟酸等。

此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦苣中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦苣嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

1、杀菌消炎

因为苦苣菜含有胆碱和甾醇，而偏偏这两种物质都可以杀菌消炎，不仅如此，苦苣菜还可以消除人体中经常出现的多种病菌。

2、预防贫血

苦苣菜里含有很多氨基酸、维生素等微量元素，更重要的是这些微量元素在我们的身体健康中起到至关重要的作用。最重要的是苦苣菜还可以预防人类贫血。

加快身体的正常发育，提高人体免疫力。现在夏季天气正在炎热的时候，在这高温的环境中，只要常吃苦苣菜，还可以起到消暑降温的作用。

扩展资料：

苦苣菜种植注意：

在苦苣菜生长期间要注意浇水、追肥和中耕除草。生长前期浇水2至3次，并结合浇水进行中耕松土。雨季要及时排除渍水，以防烂根。

苦苣菜以食叶为主，需氮较多。结合浇水施速效性氮肥，或进行叶面追肥，以促进叶片生长，提高产量和质量。

参考资料来源：

百度百科-苦苣菜

参考资料来源：

百度百科-苦苣

苦菜的作用是什么

苦菜的功效与作用：

苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

据<本草纲目记载：苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。

如何识别苦苣菜？苦苣菜的发生有哪些规律？

苦苣菜又称滇苦菜，菊科苦苣菜属。 1 年 生 或 2 年生草本。茎直立，高 30100厘米，有条棱。基生叶丛生，茎生叶互生；叶片柔软无毛，大头羽状全裂或羽状半裂，边缘具刺状尖齿，刺不扎手;下部叶片的叶柄有翅，基部扩大抱茎，中上部叶无柄，基部扩大成戟耳形。花鲜黄色。苦苣菜生于较湿润的农田或路旁。春季或秋季均可出苗，花果 期 79 月份。种子繁殖。

苦苣菜怎么做

这个菜有两种吃法，一种是做个肉酱和其他的一些生菜沾着吃。另一种做法是凉拌，可以把它撕得小点，这样拌起来入味快，把西红柿切成滚刀块。然后再放点洋葱丝，再加上一些炒熟的五香花生米最佳！然后放点盐，葱姜蒜末。最后滴点香油！搅拌均匀，大功告成！！！

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