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黄米的功效与作用(黄精的功效与作用)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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黄色的米是什么

黄米本是北方一种粮食,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏.黄米、小米同出北方,但在北方人眼里,黄米是要高于小米的.人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客.初加工时就能做出许多花样,再细加工,或煎,或炸.卖粽子的也常把江米的和黄米的并列,把黄米的价钱抬得和江米一般.但在人的心目中黄米又终归是黄米,他们一面抬高它的价格,又自觉不自觉地降低着它的成色,到头来黄米终不能和江米并列.

大黄米又称"黍",在古代被列为五谷之一.蒙古人用黄米制作炒米,方法是先将黄米放入水锅里煮到米嘴开裂,才能放入大灶与沙子一同爆炒,趁着锅热了赶紧将沙子与米糠过筛,炒米便可食用.

其实,在北方农村古来就用大黄米做粽子.除了血糖指数低,大黄米的营养价值更高于糯米,并与小米相当.它的蛋白质,矿物质铁、钾、锌等,以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米.同时,我国中医认为,大黄米还有益气补中的功效.

黄米的功效与作用

黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症.

补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚.适宜与久病体虚或是虚劳的补益.

滋阴润肺,去除肺燥肺热.使人呼吸畅通舒适.

可以润滑肠道,刺激排便.

可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症.

黄米是热性还是凉性食物

黄米是凉性食物。黄米味甘、性微寒。

黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。

黄米有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

一般人群均可食用：适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用。身体燥热者禁食。

扩展资料：

黄米的综合营养价值高于小麦和大米，特别是黄米对人体具有明显的保健功效，是小麦、大米等无法比拟的。糜或黍抗旱、耐贫瘠，产量较高，在北方大面积种植。

黄米的营养价值与小米相似，而B族维生素更加丰富。此外，黄米最大的健康特点是饱腹感很强，非常适合减肥者食用。

“三十里的莜麦，四十里的黄米糕”，大意就是黄米糕非常耐饥饿，人吃了之后翻山越岭都不感觉饿，很多粮食比不上。

但是，由于大黄米血糖上升较快，因此糖尿病病人应该选择非糯性的黄米（稷米）食用，好让血糖更加平稳。

参考资料：

百度百科-黄米

参考资料：

人民网-血糖高，少吃大黄米

黄米的功效与作用有哪些？

1.黄米性味甘平，可健脾胃，有消食止泻，益肺益气的功效。 黄小米 2.黄米具有安眠功效，主治阳盛阴虚，夜不得眠症。 3.黄米可滋补强体，可补中益气，尤其适合肺病患者食用。 4.黄米有乌发黑发的功效。

黄米有怎样的药用功效？

黄米味甘，性温，有和胃、健脾、乌发的功效。

医典文摘：

《本草纲目》:益气，补中。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。