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酱鸡胗(酱鸡胗鸡心最简单的做法)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于酱鸡胗的一些资料信息，下面是小编整理的与酱鸡胗相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

怎样做酱鸡胗

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鸡胗500克

酱鸡胗的做法

1.将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半

2.放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右

3.捞出后用温水洗净

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4.准备好香料(草果1颗、桂皮2克、肉寇1粒、大料半枚、山楂1个、香叶3片)，用纱布系成香料包

5.另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖

6.小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用

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1、香料要根据材料的量来放，不可以放太多，那样中药的味道会太重。

2、酱油、老抽、盐的量要自己掌握，没有老汤的也可以不放，这次熬的汤料就成为老汤，可以放到冷冻室中储藏以后再酱东西时放。

酱鸡胗怎么酱好吃正宗

食材：鸡胗：400克；八角：二粒；桂皮：一片；生姜：一块；大蒜籽：三粒；生抽老抽：各一勺；草果：一个；花椒：适量；料酒：一勺。

方法/步骤：

1、先把鸡胗处理干净。

2、再放一勺生粉和一勺料酒和盐，一起搓洗一下，去除鸡胗的腥味。然后再冲洗干净。

3、烧半锅水，在水里加一粒八角，一根香菜根，几粒花椒。二片生姜，半勺盐。

4、水滚后把鸡胗放进去，焯一下水，一般水再次滚即可捞出来。

5、准备好配料，生姜，大蒜，和大料（八角，香叶，桂皮，花椒，草果）。

6、把高压锅洗干净，把处理好的鸡胗倒进去，把配料都放进去，加一碗水，一般盖住所有食材就好，再加一勺酱油一勺老抽和少量盐。（里面我还放了一条排骨一起酱，味道会更好）盖盖子大火烧上气后，再转中火焖十分钟，

7、时间到了，不要急于打开，让锅里的水蒸气再虚压二三分钟，再取出来，放在盘子里，就可以直接这样子吃了。

凉拌鸡胗怎么？凉拌鸡胗怎么做

1. 卤好的鸡胗200克，切片

2. 香醋，盐，鸡精，胡椒粉，红绿朝天椒丁，熟芝麻，蒜末，姜末，辣椒油，香油调成味汁拌匀

鸡胗怎么做好？鸡胗怎么做好吃

1. 卤好的鸡胗200克，切片

2. 香醋，盐，鸡精，胡椒粉，红绿朝天椒丁，熟芝麻，蒜末，姜末，辣椒油，香油调成味汁拌匀

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。