您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
蒿菜(蒿菜是发物吗)
茼蒿,皇帝,蒿子蒿菜(蒿菜是发物吗)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
很多朋友想了解关于蒿菜的一些资料信息,下面是小编整理的与蒿菜相关的内容分享给大家,一起来看看吧。
茼蒿和皇帝菜的区别是什么?
皇帝菜也就是茼蒿,它们就是同一种菜茼蒿,只是叫法不同。茼蒿别名蒿子秆,根、茎、叶均可食用,芳香脆嫩,涮火锅、清炒都很美味,而且营养价值很高。
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。
1、补充营养
茼蒿营养丰富,除含有大量纤维素、维生素、胡萝卜素、胆碱、挥发油、钙、铁、铜等营养素外,其更重要的营养价值就是还含有多种氨基酸,其中包括赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸4种人体必需氨基酸。这些物质对人体健康有着很好的帮助,常吃茼蒿可以为身体补充所需的营养物质。
2、提振食欲
茼蒿中含有多种挥发性物质,其浓郁的香气就是源于这些成分,这些特殊香味能够促进唾液的分泌,增进食欲,具有消食开胃的作用。
3、润肠通便
茼蒿中含有大量膳食纤维,其中有一大部分是粗纤维,这些纤维素有助于促进肠道蠕动,加速肠道中有害物质和代谢物的排泄,有通利肠胃、预防便秘的功效。
4、增强记忆力
茼蒿里含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素及胆碱等,这些成分都是对增强记忆力有帮助的物质,所以经常食用茼蒿还能让我们的记忆力更好。
社饭的蒿菜是什么?
蒿菜一般指茼蒿。
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。
吃社饭,主要在社日(即立春后第五个戊日)进行,民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土,所以这天是祭祀土地菩萨的日子,人们以祈年景顺利,五谷丰登,家运祥和。
社饭的特点:
青蒿、野葱有特殊的清香,且粘附于饭表,气味渗透其中,腊肉香味浓郁,脂光泽润,两种米饭综合,色泽晶莹透明,油而不腻。
将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃,也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。
社饭主要在社日(即立春后的第五个戊日)进行,也就是过“春社”。戊日属土,所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |