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俄式罗宋汤(俄式罗宋汤的特点)
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发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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罗宋汤的由来是什么啊?
罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。
罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的,这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来。
俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤搭配
罗宋汤经常出现在西餐和东欧菜中,因为其口味具有酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口等特点,与之搭配食用时能够解腻,同时口感也会更好,另外,搭配米饭食用也是不错的选择。
罗宋汤用哪些材料?
罗宋汤的用料:牛肉、洋葱、土豆、番茄、圆白菜、胡萝卜、番茄沙司、面粉、黄油、植物油、黑胡椒、盐。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤的功效作用
1、改善视力:西红柿富含维生素A及维生素V,有助于改善视力,防止夜盲。
2、降低罹患白内障的风险:西红柿能含有植物抗氧化剂番茄红素、叶黄素、玉米黄质素,这些都能保护眼睛免遭光线损害。
3、降低心血管疾病的危险性:西红柿富含的番茄红素具有很强的抗氧化作用,可以抑制自由基的形成,可有效地减轻和预防心血管疾病,降心血管疾病的危险性。
4、防晒:西红柿富含的番茄红素还能阻止紫外线的吸收从而减少DNA胶原蛋白的流失,降低皮肤对紫外线的敏感程度,这是引起皱纹及细纹的原因之一。
5、降低血糖含量:西红柿含有含铬,这是能能控制血糖的一种物质,西红柿富含的番茄红素是强氧化剂,现代医学发现强抗氧化剂能保护血流及肾脏,这两个部位常受糖尿病影响。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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