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贵州酸汤鱼的做法 这个菜有什么特点

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

1.金针菇切根，番茄切丁，欧芹切末。

2.锅中倒入油，爆香葱花，放入西红柿，加水放入金针菇和鱼片。

3.炒菜前加盐、醋、鸡精，撒上香菜。

4.酸汤鱼是苗族和侗族的传统菜肴。据考证，这道菜源于黎平县董磊镇的雅霜彝带。主要原料是鱼、酸汤、山苍子等调料。菜端上来后，微酸，清香，爽口，开胃。是贵州美食的代表作之一。这道菜通常从自制的酸汤开始，然后将活鱼取出内脏，放在酸汤中煮。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。