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蒸春卷(蒸春卷皮)
春卷,如图所示,面团蒸春卷(蒸春卷皮)
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
很多朋友想了解关于蒸春卷的一些资料信息,下面是小编整理的与蒸春卷相关的内容分享给大家,一起来看看吧。
春卷皮可以蒸吗
春卷最简单做法,一擀一蒸,比烙的筋道好吃,皮薄如纸,凉了不硬。
春卷也叫筋饼,春饼,如其名字,成品非常的筋道可口,做法一般分为两种,一种是蒸,一种是烙,从我个人口感对比后来说,我还是更喜欢蒸出来的春卷,其口感比烙的多了一些湿润的筋道,所以口感来说会更好些,烙的因其水分流失,虽然也很筋道,但相对比还是有点干,这个具体操作根据个人所喜来灵活操作即可。
今天的具体做法是蒸的过程,注意看文章后面的小贴士,学会也可以做出一张张皮薄如纸,而且吃不完,放凉也不硬的春饼哦,可以在家人面前好好露一手啦。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧,自己做的食品不加任何添加剂,吃起来更健康卫生,还有营养。
食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水160克
制作过程:
1、首先我们先将所需的食材准备好,非常简单,面粉加水即可,将其面粉同水混合放入窗口中,如图所示。
2、将混合的食材揉成一个光滑的面团,盖好盖子或者保鲜膜进行一下醒发,这个醒发没有什么很严格的时间,面团没有加酵母,时间长点短点都可以,最好是可以醒发半个小时以上,如图所示。
3、将醒发好的面团,搓成一个细长条,然后将其切成平时我们吃饺子的剂子即可,如图所示。
4、将切分好的小剂子,分别用擀面杖将其擀成一个圆形的饺子皮,如图所示。
5、将擀好的面皮,在其表面均匀地刷上一层食用油,如图所示。
6、刷上一层食用油后,在其上面摞上一个擀好的面皮,同样是表面刷上一层食用油,然后再摞上个面皮,以此类推,如图所示。
7、这样一个个分别刷油摞起来,如图所示。
8、将上面摞好的面皮,先用擀面杖在其中间慢慢的均匀的按压扁,然后在开始擀薄,将其擀成一个薄薄的面饼,如图所示。
9、蒸锅中提前放好水,将其大火烧开后放入上面我们擀制好的面饼胚,如图所示。
10、开启大火继续蒸12分钟左右,蒸好后,直接打开锅盖即可,如图所示。
11、温热,感觉能下手了,就可以将其一层层地揭开,装盘上桌了,如图所示。
12、非常的薄而且很有弹性的哟,看一下,用筷子挑起来,筷子可以很轻松的看到筷子。
13、放上自己喜欢的菜,卷起来开吃喽。
14、再来一张,这个是我放了点用黄瓜皮榨汁剩了一点点皮渣揉进面团里了,哈哈,同样是薄而有韧性的哟。
【小贴士】:
1、食材中也可以加点盐以增加面团的筋性,加一点点就可以。
2、将抹好食用油摞起来的面皮,再次擀制薄的时候,先从中间将其慢慢按压扁,在开始擀薄,擀的时候最好是正反面都进行擀,这样会擀的更均匀,擀的时候不要太用力,以免面团压得太死,成品不好揭开,要正反面翻过来,均匀的擀制。
3、一摞我一般是十四五个,太多就不好擀了,这个大家灵活操作,供参考。
4、也可以头天晚上揉好面,盖好保鲜膜放入冰箱冷藏,第二天直接取出来操作即可。
5、吃不完保存的方法,装入食品袋中,放放冰箱冷藏,吃的时候热一下即可,冷冻是否可以,我没有试过哈。
更多的美味家常产明菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦
速冻的春卷能不能蒸着吃
在我们的生活中很多人都是日常喜欢吃春卷,作为常见的一种饮食,春卷吃起来是非常的香脆可口,在很多的地方在立春的时候都是喜欢吃春卷,春卷的吃法也是很多,可以炸,可以煮,很多人都想要知道春卷可以蒸吗?一起和来了解了解春卷能不能蒸吧,春卷的做法有哪些。春卷是可以蒸的,但是蒸着吃是会变软的,一起来看看蒸春卷的做法吧。主料:高筋面粉适量调料:色拉油少许,水(开)适量蒸春饼的1、我们先用开水和面,然后在里面加入少许的水,用筷子进行搅拌,等到盆里面没有干面颗粒状,我们就是稍微晾一会,然后就是能够揉成面团的了,然后用湿布盖上,饧30分钟,这期间我们是可以揉几次,在揉的时候不要在撒干面了,我们如果是怕粘手的话是可以摸一些油的。2、我们将醒好的面揉成长条状,然后切成合适的剂子,我们将剂子按平了,然后用擀面杖擀成饺子片,在每片上面都是刷上油,我们可以一次摞上七八层,然后摞好了,然后就是用擀面杖压一压,擀成饼。3、等到锅里面的水烧开了,我们就是将饼放入到笼屉里面,蒸20分钟。4、等到蒸好之后,就是一层一层的扒开了,然后卷上炒好的菜,这样吃起来非常的酥软,我们可以多搭配一些炒菜,炒土豆丝儿、肉丝炒豆芽、京酱肉丝、韭菜炒鸡蛋,味道一定是不会让大家失望的。速冻春卷可以蒸着吃吗我们在生活中春卷最为常见的做法就是炸了,这样吃起来是非常的美味,当然速冻的春卷也是可以蒸着吃的,这样吃是不会上火的。主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克辅料:蚕豆淀粉50克,调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克1.在面粉里面加入少许的盐,然后是加入冷水350毫升,这样就是可以揉成有韧性的面浆。2.我们将平底锅用小火烧热了,先用油布在锅里面揩一遍。3.然后抓一块面浆,在锅底上面涂抹成圆形的面皮,我们烘干后,取下来,这样就是制作出春饼皮了。4.我们将所有摊好的春饼皮都叠放在一起,然后在上面盖上一块湿毛巾,这样是可以很好的防止皮子变得干裂发脆。5.然后就是将猪里脊肉洗干净了,然后切成细丝,备用。6.将白菜的老帮去掉了,然后将嫩新洗干净了,切成丝。7.在锅上开启旺火,放入猪油,然后将肉丝放入稍微的煸炒,然后就是放入糖、黄酒、菜丝,然后加入少量的汤水和盐,将菜烧到酥熟,放入味精,用湿淀粉进行
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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