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异硫氰酸烯丙酯(甲苯二异氰酸酯)

芥末,氰酸,抗氧剂异硫氰酸烯丙酯(甲苯二异氰酸酯)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

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芥末是用什么做的？

1、黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；

2、绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气；

3、也有用山葵的块茎或者根制成的芥末，日本的有些高档餐厅会使用这种芥末。但是山葵根价格昂贵难保存，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

扩展资料：

芥末的五大好处

1、预防食物中毒

日本人总是把寿司蘸着芥末酱吃，因为芥末中含有一种名为异硫氰酸烯丙酯的元素，能够有效地杀死食物中的细菌和真菌，防止食物变质，预防食物中毒。

2、保持青春活力

芥末中还富含一种名为亚硫酰基的抗氧剂，每天定量摄入这种抗氧剂能显著地抗击衰老。

3、降低患癌风险

芥末中蕴含的特定元素能够主动防御某些癌细胞对身体的侵袭，降低患癌的风险。

4、促进血液循环

芥末能抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低中风和心脏病的发生概率，保持心血管健康。

5、预防感冒和过敏

如果你因为感冒或者过敏症导致鼻子堵塞了，不妨吞下一大勺芥末酱。芥末能杀死某些病原体，同时辛辣的味道又能瞬间使你的鼻子畅通。

参考资料：

百度百科-芥末

凤凰网-吃芥末的五种好处，居然这么好！

异硫氰酸烯丙酯的异硫氰酸烯丙酯简介

中文名称：异硫氰酸烯丙酯；烯丙基芥子油；3-异硫氰基-1-丙烯人造芥子油；烯丙基异硫氰酸酯

英文名称：allyisothiocyanate;allylisorhodanate

相对分子量或原子量：99.15

沸点（℃）152

闪点（℃）46

折射率1.5306

毒性LD50(mg/kg)

大鼠经口339。

性状：有刺激芥子气味的无色至淡黄色油状液体。强烈刺激性气味,强挥发性,在空气中易氧化变质以及易对人体产生伤害。

消除不良特性方法：用β-环糊精对异硫氰酸烯丙酯进行微胶囊化包合处理可以有效消除其刺激性气味和挥发、氧化等不良特性,更便于储存与应用。

溶解情况：微溶于水，溶于乙醇、乙醚、二硫化碳。

用途：用于油膏的制备，也可用作毒气等。由于其具有特有味道和抗菌性,近来有关研究发现它能抑制癌胞的增长,还可在农业上替代溴甲烷作为土壤消毒剂使用,因此异硫氰酸烯丙酯在食品添加剂、食品抑菌防

腐、医疗抗癌以及土壤消毒等方面具有广泛的应用前景。

制备或来源：由硫氰酸钠与氯丙烯蒸馏而得。

其他：能使皮肤起泡，对肺有毒。

储存：本品应避光密封，放置阴凉干燥处，避免与异杂气味物品混同存放。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。