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高压锅炖鸡多长时间(高压锅炖鸡多长时间放土豆)

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

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高压锅炖鸡多长时间？

炸过的鸡肉放入高压锅炖15分钟即可。

主料：鸡腿肉400g、芋头500g

辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料1个、混合炖肉料适量、五香粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、辣火锅底料少量、料酒适量。

高压锅芋头炖鸡的做法

1、鸡腿肉头天先用酱油和盐腌制一晚上。

2、芋头洗干净，切成大滚刀块。

3、准备好葱姜蒜，盐，大料，辣火锅底料，混合炖肉料，五香粉。

4、锅内放稍微多点油。

5、下入鸡块炸到微黄。

6、捞出来备用。

7、下入芋头炸至微黄。

8、捞出备用。

9、锅洗干净，加适量油，倒入小盘中的各种调料，翻炒一下。

10、迅速倒入葱姜蒜翻炒几下。

11、倒入炸好的鸡块和芋头。

12、倒入适量料酒，酱油，翻炒均匀。

13、翻炒均匀后，鸡肉芋头一起倒入高压锅。

14、高压锅加盖，压制15分钟。

15、成品。

炖鸡用高压锅要多长时间什么时候放气？

1、饲养时间不到四个月，太嫩的鸡：不适合炖服，更不适合用高压锅炖煮。

2、公鸡饲养时间在4——6月，母鸡饲养时间在5——8月的鸡，用高压锅炖煮，一般在15分钟。这主要要看鸡的老、嫩情况，鸡老要多加炖几分钟，鸡嫩15分钟即可。如果鸡炖得不到火侯，还可以继续回火再炖煮。大厨们有办厨经验，但炖鸡也是边炖边看火侯，有时也要反复回炖煮几次才能成功，并不是一次固定炖几分钟就能好的。

3、炖鸡到一定时间（15分钟），即关掉火。如果不是急于要食用，一般不要人工打开高压气发放气，要待其自然冷却到能打开高压锅盖时，再打高压锅。原因是放气太早，会损失鸡炖煮的自然香味。

4、高压锅炖煮时间的计算，是从加火后，高压发第一次自动向外喷气起计算，之后炖煮的时间。是几分钟就是几分钟。

5、买回的高压锅都有使用说明书的，要认真阅读。各类型的高压锅还是有差异的，要根据说明书上的时间，多使用几次，具体摸索经验。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。