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粢饭(粢饭糕的做法)

饭团,米饭,油条粢饭(粢饭糕的做法)

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

很多朋友想了解关于粢饭的一些资料信息，下面是小编整理的与粢饭相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

粢饭团的米饭怎么做

粢饭、豆浆、油条、大饼被称为上海传统早餐的“四大金刚”，最让小姿念念不忘的就是粢饭团。记得上学那些年，经常会在去学校的路上买一个粢饭团当早餐。老板熟练地打开放米饭的木桶，舀一勺米饭在纱布上摊开，撒上肉松，夹一根油条放上去，撒点小咸菜，把纱布卷起来用力拧几下，再打开，一个热气腾腾的粢饭团就做好了。

这个也是属于快手型早餐，前一天晚上煮好米饭，准备好材料，第二天早上起来热以下，把所有食材包起来就OK，三分钟就能搞定的了。

一款好吃的粢饭团，米饭需要蒸的恰到好处，粒粒分明，颗颗糯香，没有水多的湿润松散。粢饭团以耐饥、扛饿、价格实惠的显著优势，深受大家的欢迎。有时候早上赶着去上班，就买个粢饭团边走边吃。特别在冬天的早晨，手握一个温热实在的栥饭团，那滋味就格外地香、格外地温暖。

咬上一口，最先品尝到清香的糯米，再吃到油条。满嘴的米香，油条的焦香，口感软糯，味道层次富有层次，小小的饭团也能吃出大味道！糯米软糯有嚼劲，粒粒分明，还自带清香。

1.大米与糯米按照1:1的比例混合，倒入水，水量刚刚沫过米面一厘米左右就可以（这样的比例口感好，也不至于太过粘糯，喜欢粘糯一点的可以按1:2的比例。）

2.把做好的米饭晾凉

3.取一张保鲜膜，摊开，在当中部位撒些熟的黑芝麻

4.用勺子沾凉开水防粘，舀一团米饭，用勺子摊开压紧

5.挤上沙拉酱，再铺上一层肉松

6.放上油条、火腿肠

7.把保鲜膜卷起来，稍用力拧卷紧成型，对半切开，趁热开吃吧！

油条的酥香和肉松的咸鲜，让人欲罢不能的小时候味道，满满一口幸福漫溢

一口咬下去，绝对秒杀K家握的大饭团！

不用开火炒菜，食材什么现成的卷一卷就能吃了

可以拿着边剥边吃，也可以剥掉保鲜膜放盘里，摆的美美的。

香气扑鼻有嚼劲，一大卷都不够吃！

-tip-

1.用保鲜膜要抹些水再裹，吃的时候米就不会都沾在上面。

2.咸味的粢饭团的中还可以包裹火腿肠、烤箱、肉酱、虾皮、咸蛋黄等食材，要想吃甜的就用白芝麻、花生和白糖搅打成粉，再包裹进去，又或者加上点豆沙也不错。

3.臻米脱糖电饭煲还原古法做的米饭特别好吃。脱糖的，更合适减肥人士以及糖尿病人和血糖高的人群。

4.饭团里面的裹料根据个人口味想吃什么就加什么。

5.饭团要现吃现卷，这样里面的油条才能脆脆的哦。

6.没有糯米可以用大米。

7.米饭稍微凉点没有蒸汽了就没有那么粘了。

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提前一天浸泡糯米，比如明天早上想吃，那最迟今天早上准备早饭的时候就可以淘米了，浸泡到晚上就能蒸了（夏天要冷藏浸泡，不然会馊掉）。

推荐使用方型容器，如果蒸锅直径不够放不下，圆形的深盘也可以。我家里用的电蒸箱，空间比较大，一般都用8寸的方烤盘。

米量因为容器不同，没法给出具体数量，薄薄地铺满容器底部即可

冰箱够大的话，米直接放容器里泡，提前铺好油纸防粘，如果冰箱里放不下，可以另外找个碗泡米，蒸的时候再倒回容器里铺平

如果放冰箱里，晚上下班回家就可以把米拿出来回温了，我一般晚上十点以后放进蒸箱蒸（因为半价了），如果用煤气就无所谓了。

因为已经充分浸泡，水量不用多，米粒还能有一些露出水面就行，蒸二十分钟，电蒸箱出汽快，隔水蒸的话从水开后开始计时。

蒸好后不用拿出来，闷在蒸箱里或者锅里，夏天的话第二天早上直接拿出来包，冬天早上要蒸个5分钟热一下。

在蒸饭的时候，准备2个鸡蛋加少许盐打散，放冰箱备用

这是第二天早上拿出来的样子

我用的油条是速冻半成品，在洗漱前先丢进空气炸锅，200℃烤6分钟，中途翻个面

洗漱完把昨晚打好的鸡蛋拿出来，用平底锅摊蛋皮

另外准备张保鲜膜，平铺在桌上，把米饭倒扣在保鲜膜上，撒上白糖（可以不加）

铺上蛋皮、撒上肉松、放上油条，卷起来

一边卷一边用手压实，从一头剥开就能吃啦，整个操作过程不超过十分钟

这是没加蛋皮的，也很好吃

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。