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外腰和内腰的区别(羊腰子外腰和内腰的区别)

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

内腰和外腰的区别是什么？

内腰和外腰的区别如下。

1、部位不同

内腰指羊的肾，又名内肾，外腰指羊的睾丸，也称为羊卵。

2、颜色不同

我的腰是红色的，形状是腰果形状。外腰是白色的，有点粉色，形状是有突起的椭圆形。

3、气味不同

羊的外腰气味大，需要放很多调料来掩盖羊外腰的大部分腥味，但内腰不好吃。

4、味道不同

一般弯的外腰比弯的内腰好吃，弯的外腰比弯的内腰味道重。

5、方法不同

牛腰更适合味道重的烹饪方法。常见的有红烧、酱油卤等。内腰可以煮汤、炒、炸或烧烤。

6、营养价值不同

羊的外腰可以提高动物的性能、防止疲劳和强壮身体的作用。阳新含有丰富的蛋白质、维生素、A、铁、磷等营养素。

内腰和外腰的区别是什么？

内腰和外腰的区别如下。

1.部位不同。外腰指睾丸，内腰指肾脏，两者是不同的部位。

2、其他颜色：外侧腰部为白色部分粉红色；里面腰部的颜色大部分是红色。

3.气味不同。羊的外腰气味很大。多放调料，要掩盖羊外腰的大部分腥味，内腰不好吃。

4.口味不同。一般来说，烤牛腰比烤内腰好吃，烤牛腰比烤内腰重。

5.根据方法的不同，牛腰更适合口味重的烹饪方法。常见的红烧、酱油卤等，内腰可以喝汤、炒菜、油炸、烧烤。

羊腰清洁方法：

1.血洗：将新鲜的羊腰放入流水中冲洗，直到羊腰的血水全部冲洗掉为止。

2.去除羊奶：腰部周围一般有一元羊奶，羊奶的脂肪含量比较高，羊腰本身已经含有很多脂肪和胆固醇，为了健康，建议去除外面洋洋得意的羊奶。

3.包膜：整个腰部外侧有白色半透明薄膜，需要在延边边缘撕裂。

4.肌腱垂直切成两半，可以看到里面有白色。这就是羊腰里的筋。要用力拉扯或用刀去除羊腰中间的白色部分。(大卫亚设)。

5.切成羊腰或切花，用胡椒粉浸泡10 ~ 20分钟后取出，羊腰的腥味会去除很多。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。