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午餐肉的危害(午餐肉的危害谣言)

午餐肉,亚硝酸钠,亚硝酸盐午餐肉的危害(午餐肉的危害谣言)

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

过量食用午餐肉对健康有什么危害？

午餐肉在腌制过程中要添加少量硝酸钠、亚硝酸钠等化学药品。这些药有较强的防副作用，肉类产品容易腐败，不易变质。另外，亚硝酸钠在酸性条件下还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐与鲜肉中的血红蛋白和番茄红素发生化学反应，变成肉质美丽的玫瑰色。

硝酸钠和亚硝酸钠是对人体有害的化学物质，将血液中的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而丧失氧气能力，造成组织缺氧性损伤。特别是在身体胃肠功能不全、肠道硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，过量食用午餐肉或亚硝酸钠残留0.1%以上的午餐肉，会引起头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发烧、呼吸困难等多种亚硝酸盐中毒症状。因此，午饭肉最好少吃。

不放淀粉面粉能做成午餐肉的危害

合格的午餐肉类产品对人体无害。

午餐肉主要以猪肉和鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香料加工而成。主要是猪肉、淀粉、盐、香料、亚硝酸钠和少量水。

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉的肉质细腻，口感细腻，香味清香。

午饭肉通常以猪肉或牛肉等为原料。午餐肉切成块，夹面包吃，鸡蛋面热的食物也很好吃。

这种罐头食品容易吃，猪肉放在密封的罐子里保管也容易。

一般野餐的时候吃。军队里午饭肉是必备的军需品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。