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椿树叶怎么保存 椿树叶的保存方法
香椿,放入,亚硝酸盐椿树叶怎么保存 椿树叶的保存方法
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1.腌制方法:将香椿洗净,放入沸水中焯一下,控干水分,撒上盐,拌匀,放入器皿中,放入冰箱或阴凉处。香椿叶经过烫漂后再腌制,可以大大降低硝酸盐含量。最安全的方法是将焯过的香椿腌制一周,待亚硝酸盐含量降低后再食用。
2.冷藏方法:香椿芽洗净,沸水焯一下,晾干后分成小份,用几层保鲜纸包好,密封在保鲜袋里,然后放入冰箱冷冻。香椿叶依然翠绿芬芳,用这种方法可以保鲜几个月。香椿焯烫能有效去除香椿中所含的亚硝酸盐,也有利于维生素C的保留,有资料显示,当冷冻2个月时,焯烫香椿中维生素C的含量相当于鲜品的71%,而未焯烫的只有35%。而且烫过的香椿味道比较浓,最好包几层。
本文到此结束,希望对大家有所帮助呢。
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