您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

腐竹怎样煮不烂 腐竹煮不烂的方法

去皮,腐竹,翻炒腐竹怎样煮不烂 腐竹煮不烂的方法

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.【腐竹做法】选豆去皮：宜选择籽粒饱满的黄豆，筛去灰尘和杂质。将挑选出来的大豆粉碎，用剥皮机去皮，将皮吹干净。

2.去皮是为了保证黄白色，提高蛋白质利用率和产量。泡豆子。将去皮的大豆浸泡在清水中。根据季节，温度决定浸泡时间：春秋季泡豆4-5小时，冬季7-8小时为宜。

3.泡豆：将去皮的黄豆浸泡在清水中。根据季节，温度决定浸泡时间：春秋季节浸泡4 ~ 5小时，冬季浸泡7 ~ 8小时。茭白与茭白的比例为12.5，揉泡后的茭白以膨胀变硬为宜，但不能软化。

4、腐竹的做法：材料：五花肉、腐竹、黄酒少许、酱油少许、葱、姜、蒜末、盐、糖。

5.做法：1。先将锅加热，放一勺冷油，加热后放五花肉片，中火翻炒至边角基本渗出黄油，放少许黄酒、少许酱油翻炒，再放葱、姜、蒜末；

6、2、翻炒出香味，放配菜，转大火，盐和糖略调；加入腐竹，翻炒至菜碎。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。