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明胶的作用 用途介绍

材料,组织,增稠剂明胶的作用 用途介绍

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.食用明胶是食品工业中的重要成分和添加剂。在肉制品、糕点、冰淇淋、啤酒、果汁等生产中，常被用作胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂。

2.生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要有壳聚糖-明胶共混膜、明胶-丝素共混膜、聚乳酸-明胶共混膜和聚乙烯醇-明胶共混膜等。这些共混材料大大改善了明胶的物理和化学性质，使明胶基聚合物膜材料更具功能性。

3.医用纤维。其他复合材料与明胶共混，以改善明胶基医用纤维材料的力学性能。

4.组织修复和替换。明胶基复合材料作为组织工程支架材料和信号分子载体是目前生物材料的研究热点之一。明胶溶液交联形成水凝胶，其中水为致孔剂，冷冻干燥后形成多孔支架材料，通过改变冷冻参数可以调节孔隙率和孔径。因此，可以根据不同的组织修复需求设计出理想的明胶基组织工程材料。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。