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鸭营养价值 鸭的营养价值有哪些呢

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

1.鸭肉和鸡肉虽然营养成分差别不大，但性质不同，尤其是在中医看来。因为鸭子吃的食物多为水生生物，鸭肉性甘寒，有滋补养胃的功效。是人们进补的绝佳食物。

2.鸭肉味甘、寒，入肺、胃、肾经。具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、清热骨蒸、消水肿、止痢的作用。体内有热的人适合吃鸭肉，身体虚弱、胃口不好、有发热、大便干燥、水肿的人更有利于食用。鸭肉对肺结核有很好的治疗作用，所以被称为肺结核患者的“圣药”。早在很久以前，中医书《本草纲目》就记载了鸭肉有治疗作用。

3.鸭子有最健康的脂肪。鸭肉富含B族维生素和维生素E，脂肪酸以不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸为主，易于消化。此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值。其化学成分与橄榄油非常相似，具有降低胆固醇的作用，特别适合患有动脉粥样硬化的人食用。

4.鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉含钾约300毫克，钾与心律有关，高钾可抗钠。吃太多盐和太多钠是高血压的原因。因此，日常生活中多吃鸭肉而不是其他肉类菜肴是非常健康的。

5.鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。含有比其他肉类更多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。鸭肉富含人体内两种重要辅酶之一的烟酸，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。