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服务员培训（餐厅服务员培训以及管理制度）

餐厅,服务员,客人服务员培训（餐厅服务员培训以及管理制度）

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

服务员培训(餐厅服务员培训管理系统)

餐厅服务员培训以及管理制度

餐厅服务员培训与管理系统

餐厅主管职位；

1.认真贯彻落实餐饮部的意图；b经理，积极落实各时期的工作任务和日常运作。

2.有为酒店多做贡献的精神，不断完善管理，业务上精益求精。

3.制定本餐厅的服务标准和工作流程。

4.定期对下属员工进行业务培训，不断提高其业务素质和服务技能，掌握其思想动态。

5.热情有礼，妥善处理客人投诉，不断提高服务质量，加强现场监管，营业时间坚持一线指挥，及时发现和纠正服务中的问题。与客人建立良好的关系，将客人对食物的意见传达给厨师以改进工作。

6.严格管理设备、材料、器具等。确保帐物相符，并保持所需的完好率。7.特别注意餐具和用具的清洁，保持餐厅的环境卫生。

8.做好餐厅安全和防火工作。

9、做好工作日志，做好交接班、工作计划和工作总结。

工头的职责：

1.接受餐厅主管的指派，对这个团队的工作负全部责任。

2.以身作则，责任心强，敢于管理。

3.协助餐厅主管制定餐厅的服务标准和工作程序。

4.合理指挥和安排人力，管理本班员工的轮班。

5.检查班级人员的出勤情况，准备工作是否合格，并对当天服务员的工作和纪律进行检查登记，及时向主管汇报。

6.处理服务中的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7.配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技能。

8.做好本班次物品的保管和餐厅的卫生工作。

9.随时关注客人的动向，监督员工主动、热情、礼貌地对待客人。

10.要求服务员熟悉菜品特点，善于推销菜品和饮品。

1.完成餐厅主管临时分配的任务。

12.负责写工作日记，完成交接手续。

本文到此结束，希望对大家有所帮助呢。