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春天吃什么(春天必吃的美食)
放入,银耳,韭菜春天吃什么(春天必吃的美食)
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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春天万物繁盛，生机勃勃，但春雨连绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候不稳定。
初春，冬春交替，气温依然寒冷，人体内消耗的热量更多。
仲春天气变化较大，气温忽冷忽热，变化较大。
春末，春夏之交，气温炎热。
那么春季吃什么好呢？
九道美食送给大家
一、开口小凉菜
准备食材:菠菜，金针菇，胡萝卜，辣椒，蒜粉，花生，
制作方法：
1.将锅里的水烧开，水中加入食用油和盐，水烧开后放入菠菜，煮30秒取出。
2.将金针菇放入锅中，煮2分钟捞出。
3.将煮熟的金针菇和菠菜放入冷水中，洗净，挤出水分，加入胡萝卜丝。
4.将切好的辣椒段和蒜末放入碗中，将锅里的油烧开，将烧开的热油倒入碗中。
5.加入酱油、醋、香油、盐调味。
6.把菜和调料拌好之后，把事先炒好的花生放进去吃。
特别提醒:烹饪时，你必须添加油和盐，这样做出来的食物颜色会更新鲜。
二、芦笋炒牛柳
准备食材:芦笋，洋葱，牛肉，红辣椒，葱，姜和大蒜。
制作方法:
1.将芦笋去皮，切成段备用。
2.将葱、红椒、葱、姜切段备用。
3.将牛肉切成条状，放入碗中。加入一个蛋清，一勺淀粉，葱段和姜段，均匀放置10分钟。
5.牛肉加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、油腌制。
6.将料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉加入空碗中，搅拌均匀。果汁是保留的。
7.锅里烧水，锅里放盐和油，煮芦笋。
8.锅中油烧开，五成热油温度下放入牛柳，炸至成熟捞出。
9.锅里留底油，放入葱姜蒜爆香。
10.加入洋葱，红椒，芦笋和牛柳，按顺序放好，加入酱汁翻炒均匀。
特别
提醒：腌制牛肉一定要用手抓匀，多放会儿，等待牛肉入味。三、油焖春笋
准备食材：竹笋（最好是新鲜的）
制作方法：
1、起锅烧油，把切好的竹笋放入锅中，煸炒均匀。
2、锅内放入老抽，生抽、糖、翻炒均匀。
3、锅内加入水，水和竹笋的比例：1：1。
4、盖上锅盖，烧8分钟，锅内至稍粘稠即可。
很简单的一道家常菜就做好了。
四、炒合菜
准备食材：豆皮、韭菜、鸡蛋、粉条、肉、豆芽、蒜末
制作方法：
1、豆皮切丝，死不要切太细。肉切丝。姜切丝。
2、韭菜切断备用。
3、提前泡好粉条。
4、两颗鸡蛋打散备用。
5、起锅烧油，油温六成热放入打好的鸡蛋，鸡蛋不要炒太散。炒好后盛出备用。
6、起锅烧油，放入肉丝，姜丝煸炒
7、锅内放料酒，煸炒均匀后放入豆芽，豆皮。
8、放入少许米醋，放入粉条。
9、放入生抽、盐、鸡精、少许老抽、煸炒均匀后放入韭菜、鸡蛋‘，最后加入几滴香油、蒜末
营养美味的炒合菜就做好了。
五、蚝油生菜
准备食材:蒜末、生菜
制作方法：
1、起锅烧水，水中放盐和油，把生菜放入，10秒即可。
2、起锅烧油加入蒜末，炒出蒜香味。
3、加水，放耗油，搅拌均匀，再放入生抽、白。
4、煮开后加入淀粉，让汤汁变粘稠。
5、把炒好的生菜挤掉多余水分，摆盘浇上调好的酱汁。
美味的蚝油生菜就做好了。
六、韭菜炒鸡蛋
准备食材：韭菜、鸡蛋
制作方法：
1、韭菜改刀切成段。
2、空碗中打入三个鸡蛋，鸡蛋一定要搅匀。
3、起锅烧油，油热加入鸡蛋液，用铲子轻轻推动鸡蛋，不要翻炒，尽可能地让鸡蛋成大块。鸡蛋煎至金黄盛出备用。
4、起锅烧油，放入韭菜，大火煸炒。
5、韭菜炒变色后加入盐、鸡精、鸡蛋。
6、大火翻炒至均匀后即可出锅。
简单的韭菜炒鸡蛋就好了，
特别提醒：
韭菜一定要控干水分，否则炒出来的才会水分过多。
七、银耳莲子羹
准备食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、老冰糖
制作方法：
1、提前一小时泡发银耳，泡发时水里加一勺淀粉。
2、泡发好的银耳去除根部，把银耳撕成小块。
3、银耳冷水下锅，水和银耳的比例5：1。
4、大火烧开后15分钟后，打开锅盖快速搅拌15秒。
5、加入红枣、老冰糖。
6、改中火熬制10分钟。
7、加入枸杞
8、出锅时加一点盐即可。
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