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春天吃什么(春天必吃的美食)
放入,银耳,韭菜春天吃什么(春天必吃的美食)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
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春天万物繁盛,生机勃勃,但春雨连绵,天气潮湿,乍暖还寒,气候不稳定。
初春,冬春交替,气温依然寒冷,人体内消耗的热量更多。
仲春天气变化较大,气温忽冷忽热,变化较大。
春末,春夏之交,气温炎热。
那么春季吃什么好呢?
九道美食送给大家
一、开口小凉菜
准备食材:菠菜,金针菇,胡萝卜,辣椒,蒜粉,花生,
制作方法:
1.将锅里的水烧开,水中加入食用油和盐,水烧开后放入菠菜,煮30秒取出。
2.将金针菇放入锅中,煮2分钟捞出。
3.将煮熟的金针菇和菠菜放入冷水中,洗净,挤出水分,加入胡萝卜丝。
4.将切好的辣椒段和蒜末放入碗中,将锅里的油烧开,将烧开的热油倒入碗中。
5.加入酱油、醋、香油、盐调味。
6.把菜和调料拌好之后,把事先炒好的花生放进去吃。
特别提醒:烹饪时,你必须添加油和盐,这样做出来的食物颜色会更新鲜。
二、芦笋炒牛柳
准备食材:芦笋,洋葱,牛肉,红辣椒,葱,姜和大蒜。
制作方法:
1.将芦笋去皮,切成段备用。
2.将葱、红椒、葱、姜切段备用。
3.将牛肉切成条状,放入碗中。加入一个蛋清,一勺淀粉,葱段和姜段,均匀放置10分钟。
5.牛肉加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、油腌制。
6.将料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、淀粉加入空碗中,搅拌均匀。果汁是保留的。
7.锅里烧水,锅里放盐和油,煮芦笋。
8.锅中油烧开,五成热油温度下放入牛柳,炸至成熟捞出。
9.锅里留底油,放入葱姜蒜爆香。
10.加入洋葱,红椒,芦笋和牛柳,按顺序放好,加入酱汁翻炒均匀。
特别
提醒:腌制牛肉一定要用手抓匀,多放会儿,等待牛肉入味。三、油焖春笋
准备食材:竹笋(最好是新鲜的)
制作方法:
1、起锅烧油,把切好的竹笋放入锅中,煸炒均匀。
2、锅内放入老抽,生抽、糖、翻炒均匀。
3、锅内加入水,水和竹笋的比例:1:1。
4、盖上锅盖,烧8分钟,锅内至稍粘稠即可。
很简单的一道家常菜就做好了。
四、炒合菜
准备食材:豆皮、韭菜、鸡蛋、粉条、肉、豆芽、蒜末
制作方法:
1、豆皮切丝,死不要切太细。肉切丝。姜切丝。
2、韭菜切断备用。
3、提前泡好粉条。
4、两颗鸡蛋打散备用。
5、起锅烧油,油温六成热放入打好的鸡蛋,鸡蛋不要炒太散。炒好后盛出备用。
6、起锅烧油,放入肉丝,姜丝煸炒
7、锅内放料酒,煸炒均匀后放入豆芽,豆皮。
8、放入少许米醋,放入粉条。
9、放入生抽、盐、鸡精、少许老抽、煸炒均匀后放入韭菜、鸡蛋‘,最后加入几滴香油、蒜末
营养美味的炒合菜就做好了。
五、蚝油生菜
准备食材:蒜末、生菜
制作方法:
1、起锅烧水,水中放盐和油,把生菜放入,10秒即可。
2、起锅烧油加入蒜末,炒出蒜香味。
3、加水,放耗油,搅拌均匀,再放入生抽、白。
4、煮开后加入淀粉,让汤汁变粘稠。
5、把炒好的生菜挤掉多余水分,摆盘浇上调好的酱汁。
美味的蚝油生菜就做好了。
六、韭菜炒鸡蛋
准备食材:韭菜、鸡蛋
制作方法:
1、韭菜改刀切成段。
2、空碗中打入三个鸡蛋,鸡蛋一定要搅匀。
3、起锅烧油,油热加入鸡蛋液,用铲子轻轻推动鸡蛋,不要翻炒,尽可能地让鸡蛋成大块。鸡蛋煎至金黄盛出备用。
4、起锅烧油,放入韭菜,大火煸炒。
5、韭菜炒变色后加入盐、鸡精、鸡蛋。
6、大火翻炒至均匀后即可出锅。
简单的韭菜炒鸡蛋就好了,
特别提醒:
韭菜一定要控干水分,否则炒出来的才会水分过多。
七、银耳莲子羹
准备食材:银耳、莲子、枸杞、红枣、老冰糖
制作方法:
1、提前一小时泡发银耳,泡发时水里加一勺淀粉。
2、泡发好的银耳去除根部,把银耳撕成小块。
3、银耳冷水下锅,水和银耳的比例5:1。
4、大火烧开后15分钟后,打开锅盖快速搅拌15秒。
5、加入红枣、老冰糖。
6、改中火熬制10分钟。
7、加入枸杞
8、出锅时加一点盐即可。
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