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蚌怎么样(蚌的简介)
蚌埠,怀远,淮河蚌怎么样(蚌的简介)
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
怀远石榴砀山梨,沙沟西瓜甜到皮,这句老话不少老蚌埠人应该都知道,足以说明怀远沙沟西瓜有多好吃。
蚌埠怀远县沙沟村是两合土的沙土地,土质特别适宜栽植西瓜,虽然沙沟西瓜比市场上西瓜略贵一点,但仍然供不应求,有喜欢吃西瓜的朋友,来蚌埠了一定得尝一尝沙沟西瓜,做一个合格的吃瓜群众。
老任桥牛肉
前面给大家介绍了蚌埠固镇的湖沟烧饼,如果你再想吃点肉,那小编再给你介绍固镇的另一个美食——老任桥牛肉,这牛肉肉块清爽,入口易嚼而又不失劲道;汤汁浓厚,口味甘醇,饮后齿颊留香。
老任桥牛肉主要出自蚌埠市固镇县任桥镇桥东村,桥东村是一个回民聚居村,村里有条河影响出行,清朝时一任姓尼姑化缘架了一座石桥,因此,人们就把这座桥称为“任桥”。
桥东村的回民都擅长牛羊屠宰,主要牛肉为主,于是在耕种土地的同时,杀牛也成了桥东人的主要生计,任桥车站称任桥,桥东则被称为“老任桥”,同此,由他们宰杀出的牛肉也就被称之为“老任桥牛肉”了。
老任桥牛肉的清炖牛肚绷,被很多食客称之为人间美味,许多外地人慕名而来,品尝后赞不绝口,从而使老任桥牛肉声名远播,享誉大江南北。
蚌埠大蚂虾
夏天除了吃西瓜,还有什么吃喝最搭,蚌埠人肯定会想到啤酒配龙虾,龙虾蚌埠人喜欢叫大蚂虾,味道鲜美,营养丰富。
据说,蚌埠是第一个吃蚂虾的城市,在上世纪七八十年代,蚌埠人就开始吃蚂虾了,蚌埠的餐饮业也开始研制蚂虾的制作方法,从开始的在锅里煮,炒,到现在的煮,炸,炒,焖。
在蚌埠市区有一条蚂虾街,每到夏天,蚂虾街都是人山人海,你可以去那里自己挑选活的蚂虾,然后让店家烹制,很快就可以吃到正宗的蚌埠蚂虾。
今年蚌埠龙虾特别便宜,甚至做好的才100块钱就能买10斤,如果你喜欢吃虾,这个夏天可要抓住机会,吃过瘾了。
烧饼夹里脊
“老板,来个烧饼夹里脊。”在蚌埠逛各种小吃街,你基本上都能听到这句话,它是现代蚌埠饮食文化的典型代表,深受年轻人喜爱。
烧饼夹里脊初创于上世纪九十年代的蚌埠,是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。酱料看似毫不起眼,实际却十分讲究,最正宗的味道为甜咸辣三味。
正宗的烧饼夹里脊为一个烧饼对折里面夹里脊,现在很多都是模仿汉堡,用两个烧饼来夹里脊,如果你想吃正宗的蚌埠烧饼夹里脊得去油烟弥漫,葱香油响的铁皮车旁,来蚌埠,不吃个烧饼夹里脊,那等于白来了。
雪园汤圆
如果你不相信四个汤圆就可以让你吃饱,那你一定没有吃过蚌埠的雪园汤圆,这是小编这辈子吃过最大的汤圆,从来不知道汤圆可以这么大,这个蚌埠特色小吃,软糯可口、十分香甜。
蚌埠雪园小吃是蚌埠的老字号,配方独特,用料考究,厨艺精到,创始人为上世纪五六十年代蚌埠雪园小吃部张成文,雪园小吃距今传承已经近六七十年了,在2007年被列入蚌埠市非文化遗产。
如果你来蚌埠,吃早餐建议你去尝一尝雪园的酒酿浑汤四喜汤圆、大碗鲜肉馄饨等,保证你和别处吃到的汤圆和馄饨味道不一样。
濠城吉祥饼
除了前面介绍的湖沟烧饼,蚌埠固镇还有一个饼,那就是蚌埠市固镇县濠城的小吃吉祥饼,这个饼就厉害了,曾经是朝廷贡品,挂过金匾,号称“天下第一饼”。
濠城吉祥饼最早叫金钱饼,形体仅1公分左右,可能是世界上最小的饼,这饼体虽小,却有大来历,明朝皇帝朱元璋回老家凤阳时吃过赞不绝口,并觉得金钱饼这名字太俗,遂取之谐音改叫“吉祥饼”,并御赐金匾,上题“天下第一”。
吉祥饼俗称绿豆饼,是筛选淮北大绿豆,经浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等多道工序,手工精制而成,可炒可油炸,既可以是农户家常小菜,也可以是酒店待客佳肴,来蚌埠在饭店一般也都能点到这个天下第一饼。
怀远石榴
说起蚌埠怀远,除了上面已经介绍过的沙沟西瓜,还有一个水果那就是怀远石榴,子白莹澈如水晶,果实大如碗,皮黄而透红,粒精赛玉米,明洁如珍珠,肉肥核细,汁多味甘,简单来说就是清甜可口、非常好吃。
怀远石榴是蚌埠市怀远县特产,国家地理标志保护产品,并入选了中国农业品牌目录。因为蚌埠地处南北分界处,怀远县的气候兼有南北方气候特点,非常适宜石榴的生长 。最近几年,不少石榴都打着怀远石榴的旗号销售,导致怀远石榴名声受损,如果想要吃到正宗的怀远石榴,要么托怀远的朋友帮忙,要么就亲自去怀远的石榴园采摘。另外,怀远的石榴酒也非常不错,是过节送亲朋好友的不二礼品。
杜广兴板鸭
板鸭是南方地区名菜,北方很少见,大家可能都知道全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭,但在蚌埠也有这个美食——杜广兴板鸭。
杜广兴板鸭是蚌埠特色美食之一,由五河县养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩鸭加工成板鸭。据说,宰杀前20小时就将鸭停食,仅喂清水,保证肉质细嫩、味道鲜美,来蚌埠想尝一尝本地特色的,不要错过了,应该很解馋。
4.名人事迹
常遇春
常遇春(1330年—1369年),字伯仁,号燕衡,南直隶凤阳府怀远县(今安徽省蚌埠市怀远县)人。元末红巾军杰出将领,明朝开国名将。
元顺帝至正十五年,归附朱元璋,自请为前锋,力战克敌,尝自言能将十万众,横行天下,军中称常十万,官至中书平章军国重事,兼太子少保,封鄂国公。洪武二年,北伐中原,暴卒军中,年仅四十,用宋太宗丧韩王赵普故事,追赠翊运推诚宣德靖远功臣、开府仪同三司、上柱国、太保、中书右丞相,追封开平王,谥号忠武,配享太庙。
年羹尧
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